- Katılım
- 27 Aralık 2008
- Mesajlar
- 432,578
- Reaksiyon puanı
- 0
- Puanları
- 0
Top Top Köfte
Köfte Harcı:
* 750gr kıyma
* 1 adet yumurta
* 1 diş sarımsak
* 2 yemek kaşığı zeytinyağı
* 2 dilim ekmek içi
* yarım çay bardağı süt
* 1 çay kaşığı kabartma tozu*
* 1 tatlı kaşığı karabiber
* tuz
*kabartma tozu köftelerin yumuşak olmasını sağlıyor.
Kızartmak için :
* 1,5 su bardağı ayçiçek yağı
Ayrıca:
* 5 adet domates, soyulmuş ve küp küp doğranmış
* 7-8 sivribiber, çekirdekleri çıkarılmış ve doğranmış
* 1 diş sarımsak, doğranmış
* 2 yemek kaşığı zeytinyağı
* 1 tatlı kaşığı karabiber
* tuz
Hazırlanması:
1. Ekmek içlerini süt ile ıslatın. Köfte harcı için verilen malzemelerin hepsini karıştırıp iyice yoğurun. Yoğurduktan sonra üzerini streçleyerek en az 1-2 saat (en iyisi 1 gece) buzdolabında bekletin.
2. Ertesi gün harçtan cevizden küçük fındıktan büyük parçalar alıp yuvarlayın.
3. 1,5 su bardağı yağı kızdırın. Köftelerinizi 2 parti halinde kızartın. Kızarttığınız köfteleri kağıt havlu üzerine alıp yağını süzdürün.
4. Bu arada 2 yemek kaşığı zeytinyağını tavaya alın. Domatesleri, biberleri ve sarımsağı ilave edin. Domates ezilene kadar (15-20 dk.) pişirin. Tuzunu ve karabiberini ekleyin. Servis yapacağınız zaman tabağa alın. Üzerine köfteleri koyarak sunun.