- Katılım
- 27 Aralık 2008
- Mesajlar
- 432,578
- Reaksiyon puanı
- 0
- Puanları
- 0
ODTÜde yapılan bir araştırma, yıllanmış şarapların sağlık açısından yenilere oranla daha az yararlı olduğunu ortaya koydu.
Bilim adamlarına göre en faydalı şarap, yeni yapılmış, üzümlerin çekirdek ve kabuğunun birlikte kullanıldığı kırmızı ucuz şaraplar. Araştırmada, beyaz şarapların kabuksuz ve çekirdeksiz üzüm şırasından yapıldıkları için hiçbir faydasının olmadığı da ortaya çıktı.
Prof. Dr. Levent Toppare ile birlikte araştırmayı yapan Dr. Senem Kıralp Kayahan, "yeni şaraplarda kanseri önleyen antioksidanların daha fazla olduğuna" dikkat çekerek üzüm suyu içmek ve üzüm çekirdeği yemenin faydalarının şarap içmekle kıyaslanamayacağını belirtti. Dr. Kayahan, "Her gece tadı acı, fiyatı ucuz olan ve kötü kabul edilen şaraplardan yarım kahve fincanı içmek kanser riskini azaltır" dedi.
Esra Kaya, Hürriyet Gazetesi / 12.08.2007
Kaynak: Şarap Günlüğü
Bilim adamlarına göre en faydalı şarap, yeni yapılmış, üzümlerin çekirdek ve kabuğunun birlikte kullanıldığı kırmızı ucuz şaraplar. Araştırmada, beyaz şarapların kabuksuz ve çekirdeksiz üzüm şırasından yapıldıkları için hiçbir faydasının olmadığı da ortaya çıktı.
Prof. Dr. Levent Toppare ile birlikte araştırmayı yapan Dr. Senem Kıralp Kayahan, "yeni şaraplarda kanseri önleyen antioksidanların daha fazla olduğuna" dikkat çekerek üzüm suyu içmek ve üzüm çekirdeği yemenin faydalarının şarap içmekle kıyaslanamayacağını belirtti. Dr. Kayahan, "Her gece tadı acı, fiyatı ucuz olan ve kötü kabul edilen şaraplardan yarım kahve fincanı içmek kanser riskini azaltır" dedi.
Esra Kaya, Hürriyet Gazetesi / 12.08.2007
Kaynak: Şarap Günlüğü