- Katılım
- 27 Aralık 2008
- Mesajlar
- 432,578
- Reaksiyon puanı
- 0
- Puanları
- 0
Değişik şarapları şişelenmeden önce karıştırma işlemine kupaj denir. Değişik üzümlerden yapılan ya da eski yıllara ait şarapların karıştırılmasıyla olur. Genellikle şarabın kalitesini arttırmak için yapılır. Türkiyenin geleneksel kupajı Öküzgözü-Boğazkere iki üzüm türünün birbirini tamamladığı mükemmel bir örnektir. Tek başına yumuşak içimli Öküzgözü ile adı üzerinde boğaz-keren Boğazkere harmanlandığında ikisinden de farklı bir şarap ortaya çıkar.
Kaynak: Şarap Günlüğü
Kaynak: Şarap Günlüğü
