- Katılım
- 27 Aralık 2008
- Mesajlar
- 432,578
- Reaksiyon puanı
- 0
- Puanları
- 0
Çatal - bıçak ile yeme adabımızı, kökeni saray ve asil sınıfına dayanan
Avrupa kültüründen almışızdır. Her zaman rahat hareket etmeyi seven Amerikalılar
ise bu görgü kuralına pek uymazlar. Eti sağ ellerindeki bıçakla kesip,
ellerindeki çatal ile bıçağı takas ettikten sonra sağ ellerine aldıkları çatalla
yerler. Yemekte eti kestikten sonra bıçağı masaya bırakarak çatalı
soldan sağa alıp eti ağza götürmek, sonra çatalı sola, bıçağı tekrar sağ ele
almak ve bu hareketi yemek boyunca tekrarlamak yemek yeme hızını düşürür. Yemeği
yavaş yemek bazı toplumlarda yemeğe saygı ifadesi olarak görülürken, bazı
toplumlarda ise bu davranış yemek adabı bakımından saygısızlık olarak
karşılanır. Bir görüşe göre Amerikalıların çatalı tutuş şekillerinin
ardında rahatlık değil alışkanlık yatıyor. 1700'lü yılların ortalarına kadar
Amerika çatalsız bir toplumdu. İnsanlar yemek yerken sadece bıçak ve kaşık
kullanıyorlardı. Kaşık kesilen eti tutmaya yararken bıçak hem kesmeye hem de
batırıp ağza götürmeye yarıyordu. Daha sonraları sofralardaki bıçakların uçları
yuvarlaklaştı. Eti kestikten sonra kaşığı sağ ele alıp eti ağza götürmek
alışkanlığı başladı. Çatal kullanılmaya başlanınca da aynı alışkanlık devam
etti. Avrupalılar ise aradaki bu kaşık kademesini hiç yaşamadılar.
Yemeği ağza götürmek bakımından doğrudan bıçaktan çatala geçtiler. Yemeğin
temposunu düşürmek gibi bir görgü kuralları yoktu. Sağ elini kullanan bir insan
için bıçağı sol elle ileri geri hareket ettirip eti kesmek zordu ama sol elle
çatalı ete batırıp ağza götürmeye alışılabiliyordu. Asil sınıfının her zaman
zorlayıcı ve gösterişe yönelik nezaket kuralları, çatal kullanımı halka
yayılınca da devam etti. Avrupa'da ve oradan yayılan kültürlerde, yemek
süresince çatalın sol, bıçağın sağ elde tutulması gelenek haline geldi.
Avrupalılar çatalı ellerinde tutarlarken çatalın uçları yere bakar. Amerikalılar
ise çatalı sağ elde uçları yukarı bakacak şekilde tutarlar. Yemekten
sonra tatlı yenilirken çatalın sağ elde olması ise hiçbir kültürde görgüsüzlük
anlamına gelmiyor.
Ü-V-Y-ZŞ-T-USP-RN-O-ÖMJ-K-LH-I-İGE-FC-Ç-DBAY-ZU-Ü-VŞ-TSP-RO-ÖN
Avrupa kültüründen almışızdır. Her zaman rahat hareket etmeyi seven Amerikalılar
ise bu görgü kuralına pek uymazlar. Eti sağ ellerindeki bıçakla kesip,
ellerindeki çatal ile bıçağı takas ettikten sonra sağ ellerine aldıkları çatalla
yerler. Yemekte eti kestikten sonra bıçağı masaya bırakarak çatalı
soldan sağa alıp eti ağza götürmek, sonra çatalı sola, bıçağı tekrar sağ ele
almak ve bu hareketi yemek boyunca tekrarlamak yemek yeme hızını düşürür. Yemeği
yavaş yemek bazı toplumlarda yemeğe saygı ifadesi olarak görülürken, bazı
toplumlarda ise bu davranış yemek adabı bakımından saygısızlık olarak
karşılanır. Bir görüşe göre Amerikalıların çatalı tutuş şekillerinin
ardında rahatlık değil alışkanlık yatıyor. 1700'lü yılların ortalarına kadar
Amerika çatalsız bir toplumdu. İnsanlar yemek yerken sadece bıçak ve kaşık
kullanıyorlardı. Kaşık kesilen eti tutmaya yararken bıçak hem kesmeye hem de
batırıp ağza götürmeye yarıyordu. Daha sonraları sofralardaki bıçakların uçları
yuvarlaklaştı. Eti kestikten sonra kaşığı sağ ele alıp eti ağza götürmek
alışkanlığı başladı. Çatal kullanılmaya başlanınca da aynı alışkanlık devam
etti. Avrupalılar ise aradaki bu kaşık kademesini hiç yaşamadılar.
Yemeği ağza götürmek bakımından doğrudan bıçaktan çatala geçtiler. Yemeğin
temposunu düşürmek gibi bir görgü kuralları yoktu. Sağ elini kullanan bir insan
için bıçağı sol elle ileri geri hareket ettirip eti kesmek zordu ama sol elle
çatalı ete batırıp ağza götürmeye alışılabiliyordu. Asil sınıfının her zaman
zorlayıcı ve gösterişe yönelik nezaket kuralları, çatal kullanımı halka
yayılınca da devam etti. Avrupa'da ve oradan yayılan kültürlerde, yemek
süresince çatalın sol, bıçağın sağ elde tutulması gelenek haline geldi.
Avrupalılar çatalı ellerinde tutarlarken çatalın uçları yere bakar. Amerikalılar
ise çatalı sağ elde uçları yukarı bakacak şekilde tutarlar. Yemekten
sonra tatlı yenilirken çatalın sağ elde olması ise hiçbir kültürde görgüsüzlük
anlamına gelmiyor.
Ü-V-Y-ZŞ-T-USP-RN-O-ÖMJ-K-LH-I-İGE-FC-Ç-DBAY-ZU-Ü-VŞ-TSP-RO-ÖN