YEŞİLÇAY VE FAYDALARI

PSİKO · 10-09-2007, 03:12 PM

Yeşil çay; Camellia sinensis bitkisinin yapraklarından elde edilen bir çaydır. Yeşil çay, siyah çayla aynı bitkiden “Camellia Sinensis” ten elde edilmesine rağmen; aralarındaki tek farklılık, işleme tekniğinden kaynaklanır. Yeşil çayın yaprakları, siyah çaya göre çok daha az işlem görür. Yeşil çay bitkisinin yaprakları, taze ve yeşil rengini kaybetmez. Siyah çay bir oksidasyona maruz kalırken, yeşil çay oksidasyona maruz kalmaz ve içerisindeki antioksidan maddelerin azalmasına karşı korunmuş olur (Referans15). Her iki çayda da kafein bulunur, ancak yeşil çaydaki kafein oranı daha düşüktür. Siyah çayın da, yeşil çayın da antioksidan özellikleri vardır, ancak daha az işlem gördüğü için yeşil çaydaki antioksidan miktarı daha fazladır.

Eğer uzun yaşama konusunda bir yarışma olsaydı Japonlar, dünya şampiyonu olurdu! Japonlar, fazla sigara içtikleri halde diğer bütün uluslardan daha uzun ömre sahiptirler. Sırları nedir? Amerika Birleşik Devletleri ve Japonya’ daki bazı araştırmacılar, cevabı yeşil çayda arıyorlar. Yeşil çayda bulunan bazı maddelerin kansere ve kalp hastalığına karşı mücadele etmeye yardımcı olabileceğini ileri süren etkileyici bazı çalışmalar yapıyorlar (Referans12). Yeşil çay, kateşin (catechin) adlı potansiyel olarak yararlı maddelerin zengin bir kaynağıdır. Çay işlenirken değerli kateşinlerin bir kısmını oksidasyon ile kaybeder (Siyah çay). Yeşil çay çok az prosese uğramıştır, bu yüzden siyah çaya oranla kateşinlerin çok büyük bir bölümünü barındırmayı sürdürür (Referans15). Yeşil çayın kimyasal bileşimi, iklim, mevsim, tarımsal uygulamalar ve yaprağın yaşı (hasat edilen sürgünde yaprağın pozisyonu) ile ilgili olarak değişir.Yeşil çayın en önemli bileşenleri polifenoller özellikle EGCg’ dir.Yeşil çayın diğer bileşenleri, kafein, theanin (bir çeşit amino asit), vitaminler,organik asitler, polisakkaritler, protein, lignin, florid, mineraller’ dir. Son yıllarda, modern kimyanın ilerlemesiyle, yeşil çay bieşenleri analiz edilmiş ve yeşil çayın sağlığa etkileri, biimsel teyidi olan bir noktaya ulaşmıştır. Yeşil çayın anti-kanserojen, kalbi koruyucu, damarları koruyucu ve anti-mikrobiyal aktivitelere sahip olduğu teyid edilmiştir. Sağlığa yararlarından dolayı yeşil çaya olan ilgi artmış ve gelişmiş ülkelerde yeşil çay tüketimi hızla artmaya başlamıştır.Yeşil çayın içeriğindeki polifenol genel adı verilen ve içerisinde önemli kateşinleri içeren grup antioksidan özellikten sorumludur. Bunlardan EGCg Epigallocatechin gallate - epigallokateşin gallat) en önemli antioksidanlardan biridir. Polifenoller, içerisinde flavonoid ve kateşinlerin de bulunduğu geniş bir antioksidan grubudur. Yeşil çay demlenerek tüketildiği gibi artık şimdilerde ekstreleri tablet veya kapsül formunda da tüketilebilmektedir. Normalde 1 fincan yeşil çay yaklaşık olarak 40-80 mg kafein içerirken, burada anlatılan ekstre (öz) kapsülleri 4 mg kafein içermektedir. Ayrıca bu kapsüller 200 mg EGCg içermektedirler. Dolayısıyla Yeşil çay ekstre kapsüllerimiz, hem kafeinden kaçınarak, hem de daha fazla EGCg tüketerek yeşil çayın faydalı etkilerinden yararlanmak isteyenlere özellikle önerilebilir.

Faydaları ve Kullanım Alanları:

· Yeşil çay HDL (iyi kolesterol) seviyesini yükseltirken, LDL (kötü kolesterol) seviyesini düşürerek kolesterol dengesinin kurulmasına yardımcı olabilir.(Referans1-4-5-14-25)

· Yeşil çay bağırsaklardaki arzu edilen (faydalı) bakterilerin seviyesinin yükseltilmesine ve sindirim sistemine yardımcı olabilir. (Referans6)

· Antioksidan ve yaşlanma etkilerini geciktirici (anti-aging) özelliğe sahiptir. (Referans1-8-15-18)

· Sigara kullanımının toksik etkisini azaltıcı etkisi vardır. (Referans14-24)

· Kanser riskini azaltabilir. (Referans1-2-3-14-22-24)

· İçeriğindeki EGCg sayesinde, kanser hücrelerinin gelişmesini önleyici etkiye sahiptir. (Referans22-23)

· Yeşil çay tümörleri küçültebilir. (Referans1)

· Ağız kokusunun önlenmesine yardımcı olabilir (Referans1)

· Kan damarlarını güçlendirir (Referans1)

· Kan şekerinin düşürülmesine yardım eder (Referans1-6-7-14-24)

· Diş çürümelerinin önlenmesine yardımcıdır (Referans1-9-10-14-24)

· Alzheimer ve Parkinson’ a karşı önleyici etkisi vardır (Referans20)

· Anti enflamatuar ve hücre yenileyici özelliği vardır. (Referans14-24)

· Artero-skleroz (Damar sertliği) riskini azaltabilir. (Referans14-24)

· Damar sertliğine karşı koruyucu ve kılcal damarları büzerek ödem oluşmasını önleyici etkisi vardır (Referans13)

· Migreni hafifletici etkisi vardır. (Referans15)

· Virüslere karşı vücut direncini arttırmaktadır. (Referans14-24)

YAZGÜLÜ_81 · 10-09-2007, 06:45 PM

Bir de tadı hoş olsa günde üç fincan içerdim de çok uğraştım zorla olmuyor

yildizlar · 10-09-2007, 11:38 PM

hazır paketlerdeki sallama yeşil çayların tadı gerçekten çok kötü. ağzımda yağlı bir tat bırakıyor. ama baharatçılarda açık olarak yeşil çayları tavsiye ederim. gayet lezzetli, hele limon da ekleyince içimi çok kolay.

sıcak suya atınce 5-6 dk da demleniyor sonra da afiyetle içiliyor forumda gezerken

tulu · 10-09-2007, 11:45 PM

Yeşil çay beni sakinleştiriyor ve zinde tutuyor.Severek tüketiyorum.Zaten anemi nedeniyle siyah çay içmiyorum, içsem de tek tük.

PSİKO · 11-09-2007, 02:25 PM

yalnız önemli bi not söleyeyim erkeler günde 3 bardaktan fazla kullanmasın çünkü içindeki kadınlık hormonu salgılatıcı maddeler erkek hormonal dengesinin bozulmasına sebebiyet verebilir

**tresor** · 11-09-2007, 02:43 PM

sevgili psiko yazını okuduktan sonra hemen yesıl cay almaya kostum, ne cok cesıdı varmıs, ne alacagımı bılemedım, bır de bu yesıl cayın kafeını az olan bır kısmı govdesını satıyorlar ısmı baska, cın ve japon yesıl cayı da farklıymıs, ben yazındakı japonlarla alakalı bılgıler dogrultusunda japon olanını aldım , bakalım ne etkı gorucez sevgiler tresor

turgay0101 · 12-09-2007, 11:21 AM

Alıntı:

PSİKO Nickli Üyeden Alıntı

yalnız önemli bi not söleyeyim erkeler günde 3 bardaktan fazla kullanmasın çünkü içindeki kadınlık hormonu salgılatıcı maddeler erkek hormonal dengesinin bozulmasına sebebiyet verebilir

abi sağol ya uyarı için huyumuz suyumuz değişirdi maazallah

PSİKO · 12-09-2007, 02:15 PM

Alıntı:

turgay0101 Nickli Üyeden Alıntı

Alıntı:

PSİKO Nickli Üyeden Alıntı

yalnız önemli bi not söleyeyim erkeler günde 3 bardaktan fazla kullanmasın çünkü içindeki kadınlık hormonu salgılatıcı maddeler erkek hormonal dengesinin bozulmasına sebebiyet verebilir

abi sağol ya uyarı için huyumuz suyumuz değişirdi maazallah

yok hocam korkma o kadar hormonların kökü sende

nilcelep · 18-09-2007, 09:30 PM

merhaba arkadaslar.ben yillardir yesil cay iciyorum ve bunun yaninda tum bitki caylarini denedim her birinin ayri ayri faydasi var gercekten fakat sigara iciyorsaniz bu caylarin faydasi yari yariya dusuyor gercekten ben kendimden sigara ictigim zamanlarda ve biraktiktan sonraki donemde tespit ettim.gercekten bu bitki caylariyla ilgilenmeye basladiktan sonra ne kadar cay oldugunu farkedip hangisini kullanacagini sasiriyor insan ve hepsi goze oyle guzel gorunuyorki insanin hepsini birden alip icesi geliyor.ben yesil cayi gunde 2 bardak iciyorum gunduz ictigim sakinlestiriyor aksam ictigimde rahat uyumami sagliyor fakat yinede arada bir baska bitki caylarida iciyorum.baharatcida gordugumuz caylar aslinda en guzeli fakat benim suan bulundugum yerde baharatci olmadigindan poset yesil cay iciyorum bunlarin icindede en etkili olan liptonu buldum ve cayin icine bir kasik bal atip icmakte bagirsaklara cok faydali olacagini goreceksiniz arkadaslar.bu aradada elma cayinida tavsiye ederim.sevgiler

elif2 · 20-09-2007, 10:22 PM

son gunlerde siyah cayi aklamaya calisiliyor,bilmem farkettiniz mi ...

Yapılan araştırmalar, hem yeşil hem de siyah çayların tüketilmesinin kanser riskini -özellikle akciğer, bağırsak ve cilt kanseri- azaltabileceğini göstermektedir. Siyah çayın bileşenlerinin antioksidan etkisinin olabileceği, kanser yapıcı hücrelerin oluşmasını engelleyebileceği düşünülmektedir. Geçtiğimiz yıllarda yapılan çeşitil araştırmalar çayın kalp hastalıkları, felç ve tromboza karşı olası etkilerini göstermektedir. Çaydaki kafeinin kalp ve dolaşım sistemi için hafif bir uyarıcı olabileceği ve böylece arteoskleroz (damar sertliği) olasılığını azaltabileceği düşünülmektedir. Ayrıca çaydaki polifenollerin, kolekstrolün damarlar tarafından emilmesini ve kan pıhtılarının oluşmasını engellediğine de inanılmaktadır.
ALINTI

Stresin en iyi ilacı, siyah çay

Hergün çay Içmek Kadınlarda Kanser Riskini Azaltabiliyor

siz bu konuda ne dusunuyorsunuz...önceleri herkese cok cay icme diye herkes birbirini uyarirdi..

ne olduda siyah cay birden faydali oldu

sizcede yararlimi..