[bluemoon24]

Limon suyu yağları yakar, patates şişmanlatır, karbonhidratlarla

proteinleri karıştırmamak gerekir? Bunlar, en çok söylenen diyet yalanlarından

sadece birkaçı.



Diyetisyen Aşkın Yüksel, forma girme telaşının

yaşandığı şu günlerde en çok söylenen diyet yalanlarını derledi.



Limon suyu yağları yakar, patates şişmanlatır,

karbonhidratlarla proteinleri karıştırmamak gerekir? Bunlar, en çok söylenen

diyet yalanlarından sadece birkaçı. Hizmet Hastanesi?nde görev yapan Diyetisyen

Aşkın Yüksel, bu mitlerin artık unutulması gerektiğinin altını çiziyor ve

nedenlerini anlatıyor.







1- Sabah aç karına içilen limon suyu yağları yakar/Yanlış



Bu da en çok söylenen diyet yalanlarından. Oysa ne limon, ne maydanoz, ne de

ceviz suyunun kilo verdirici bir etkisi yoktur. Bunlar sadece günlük sıvı

alımına katkıda bulunurlar o kadar.







2- Zeytinyağı kilo aldırmaz/Yanlış



Tereyağı, bitkisel yağ, zeytinyağı? Bütün yağların kalorisi aynıdır. Hepsinin 1

gramı 9 kalori içerir. Ancak bileşim olarak diyetlerde zeytinyağı daha çok

önerilir. Özellikle kalp sağlığını korumada rolü büyüktür.







3- Diyet sırasında karbonhidratlarla proteinler asla

karıştırılmamalıdır/ Yanlış



Bu sistem kısa vadede bir çözüm gibi görünebilir ancak uzun süre uygulanması

imkansızdır, çünkü birçok besin bileşiminde hem karbonhidrat, hem de proteini

barındırır. Örnek: Süt, yoğurt, meyve, ekmek, patates, pilav, makarna?







4- Patates şişmanlatır/Yanlış



Hiçbir besin tek başına kilo aldırmaz, hiçbir besin de kilo verdirmez. Önemli

olan besinlerin ne kadar alındığı ve tüketilirken, sos vs.. gibi katkı

maddeleriyle ne kadar lezzetlendirildiğidir. Büyük boy bir haşlanmış patates,

ortalama 100 kalori içerir ama aynı patates kızartılırsa, kalori miktarı 600

kcal?i bulur. Bu da, asıl şişmanlatanın patates değil, yağ olduğu gerçeğini

doğrular.







5- Ispanak demir yönünden çok zengin olduğundan diyet sırasında sık sık

tüketilmelidir/ Yanlış



Bu mit çürüyeli çok oluyor ama hala halk arasında ıspanak mucize sebze olarak

biliniyor. Oysa ıspanak da, diğer tüm yeşil yapraklı sebzeler gibi demirden

fakirdir. Ancak, posa, folik asit ve potasyum açısından çok zengindir. Diyet

sırasında bol bol tüketilmesinde bir sakınca yoktur ama yağsız ve az haşlanmış

olmak şartıyla.







6- Kepek ekmeği zayıflatır/Yanlış



Aslında kepek ekmeğiyle normal ekmeğin kalorisi neredeyse aynıdır. Ancak kepek

ekmeği saflaştırılmadığı için içinde lif oranı çok yüksektir. Bu nedenle

bağırsak hareketlerini hızlandırır ve mideyi daha geç terk ettiğinden tokluk

hissi daha uzun sürer. Ayrıca normal ekmeğe göre vitamin B1 yönünden daha

zengindir.