Çinlilerin Yemek Çubukları

[bluemoon24]

Akla daha yatkın gelen diğer bir görüşe göre ise çubukla

yemek adeti Çinlilerin yiyeceklerini küçük parçalara bölüp yeme

alışkanlıklarından ve buna bağlı olarak zaman içinde çok önemli bir ihtiyaçtan

kaynaklanıyor. Yemek çubukları milattan bir yüzyıl önce doğmuş. Yemeği

içindeki yağa atıp karıştırarak pişirmeye yarayan tava benzeri kaplar

kullanılmadan önce yiyecekler odun ateşi üzerinde pişiriliyormuş. Nüfus

çoğaldıkça artan yiyecek ihtiyacından dolayı ormanlar kesilip tarlalar açıldıkça

bu sefer de odun, yani yakacak sıkıntısı başlamış. Zamanla etleri ve

sebzeleri çok küçük parçalara bölüp, yağ içinde karıştırarak kızartmanın hem

süratli pişmeyi hem de odundan tasarrufu sağladığını görmüşler. O

zamanlar ağaç sıkıntısı nedeniyle, yemek masası kullanmak zenginlere mahsus bir

lüks olduğundan insanlar bir elleri ile yiyecek veya pirinç tabağını tutuyor,

yemek yemek için de sadece diğer ellerini kullanabiliyorlarmış.

Çinlilerin yemeklerinin bol soslu olduğunu söylemeye gerek yok. Yerken

çubukları kullanmak, her şeyi tek elle yemek zorunda olan Çinlilerin bütün

parmaklarının kirlenmesi sorununu çözdüğü için hızla yayılmış. O zamanlar

çubukların çok azı ağaçtan, çoğunluğu fildişi ve kemiktenmiş. Şimdi

artık ne metal ne de ağaç kıtlığı var. Zaten onların yerini sentetik malzemeler

çoktan almış durumda. Ne var ki bırakın Çin'i, diğer ülkelerdeki bir çok insan

bile bir Çin lokantası bulup, çubuklarla yemeğe uğraşıp, Çin imparatorunun veya

odun yokluğunun yarattığı eziyete seve seve katlanıyorlar.



Ü-V-Y-ZŞ-T-USP-RN-O-ÖMJ-K-LH-I-İGE-FC-Ç-DBAY-ZU-Ü-VŞ-TSP-RO-ÖN