Ev kadınlarına diyet rehberi

[bluemoon24]

Ev kadınlarının çalışan hemcinslerine oranla kilo alma riski çok daha fazla. Yağlı ve şekerli pastalarla donatılmış beş çayı sofrası ise kadınların baş düşmanı. Diyetisyenler, bu tür davetlerde hamurlu tatlılar yerine dondurma yenilmesini öneriyor.



Ev kadınları, çok fazla iş yapmalarına rağmen nasıl kilo aldıklarına anlam vermekte zorlanıyor. Ancak önemli bir detayı atlıyorlar; enerji kaybına neden olacak işlerin büyük bölümünü makineler yapıyor. Diyetisyen Aşkın Yüksel, ev kadınlarının çalışan kadınlara oranla daha kilolu olduğuna dikkat çekiyor: Son araştırmalar, özellikle ülkemizde kadınların erkeklere oranla daha kilolu olduğunu ortaya koyuyor.



İkinci bir araştırma sonucu ise ev kadınlarımızın, çalışan kadınlarımıza oranla daha kilolu olduğunu gösteriyor. Ev kadınları çoğu kez işlerin yorgunluğundan yakınıyor. Oysa ki gelişen teknoloji sadece kadınların işini kolaylaştırıyor. Dolayısıyla ev kadınları daha az enerji harcayıp, çabuk kilo alıyor.



Sabah açken yürüyüş yapın

Aşkın Yüksel, fazla kilolarından kurtulmak isteyen ev kadınlarına şu tavsiyelerde bulunuyor:



Her gün yürüyüş ve egzersiz yapın. Özellikle sabah açken yapılan bir saat tempolu yürüyüş, kilo almaktan koruyacağı gibi kilo vermeye de yardımcı olacaktır.



Özellikle kabul günleri kilo almak için büyük etken. Böyle günlerde sanki kadınlar arasında bir rekabet oluşuyor. Kadınlar, yemek hazırlama yarışına giriyor. Oysa ki daha az kalorili ve daha lezzetli mönüler hazırlamak olası. Ağır hamur tatlıları yerine dondurma veya şekersiz sütlü tatlılar servise sunulabilir.



Şekerli ve kolalı içecekler yerine ayran veya taze sıkılmış meyve suları hem daha şık olacak hem de kilo aldırmayacaktır.



Ev kadınlarının bir diğer yanlış uygulaması ise aynı sofraya oturan aile bireylerinin tabakta bıraktıklarını yemeleri. Oysa ki uygun porsiyonlarla servis yapılsa bu problem tamamen ortadan kalkacak.



Çileği gönül rahatlığıyla yiyin

Diyetisyen Aşkın Yüksel, süte, yoğurda ve dondurmaya katılabilen çileğin, tüketimi en kolay meyve olduğunu hatırlatıyor. İşte çileğin özellikleri:



Karoten, folik asit ve çinko içeriği bakımından zengindir. Az miktarda C vitamini içerir.



Gelişim çağında çinko ihtiyacının büyük bir kısmını karşılar. Çocukluk döneminde zeka gelişimi üzerinde olumlu etkileri var.



Folik asit yönünden zengin olduğu için kas ve iskelet sistemi üzerinde olumlu etkileri vardır.



Mevsiminde sofralarda her gün bulundurulması gereken bir meyve.



100 gram çilek yaklaşık 28-30 kalori içerdiği için zayıflama diyetlerinde çok rahat kullanılabilir. Ancak üzerine şeker eklenmemeli.



Ev kadınları için 1 haftalık diyet

Diyetisyen Aşkın Yüksel, ev kadınları için hazırladığı diyetle bir hafta 1 ila 1,5 kilo vermenin mümkün olduğunu bildiriyor. İşte günlük bin 580 kalori olan diyet



1. GÃœN



Kahvaltı

Şekersiz bitkisel çay, 2 adet ızgara sosis , 1 dilim kepek ekmeği, 1 domates, 2 yeşil biber.



SAAT 10.30 1 adet kabuklu elma.



Öğle Yemeği 1 adet fırında pişmiş karnıyarık, 3 yemek kaşığı yağsız pilav, 1 kase cacık, salata (Az yağlı).



SAAT 16.00 2 top dondurma, 2 kepekli galeta.



Akşam Yemeği 1 tavuk budu (Derisiz), 1 tabak bezelye-garni, 2 yemek kaşığı yoğurt, 1 ince dilim ekmeği, salata.



Gece

1 kabuklu armut.



2. GÃœN

Kahvaltı Şekersiz çay, 1 yumurta ve 20gr. sucukla hazırlanmış yumurta, 25 gr. kepek ekmeği, salata.



SAAT 10.30 1 portakal.



Öğle Yemeği 1 kase sebze çorbası, 4 ızgara köfte, 1 haşlanmış patates, 2 kaşık zeytinyağlı pilaki, salata.



SAAT 16.00 1 avuç ceviz, 1 kuru kayısı.



Akşam Yemeği Balık ızgara- serbest , 2 kibrit kutusu helva, salata.



Gece 6 adet çilek.



3. GÃœN

Kahvaltı 1 su bardağı süt, 2 kaşık müsli, 200 gr. karışık meyve.



SAAT 10.00 2 kepekli bisküvi, 20gr. kaşar peyniri.



Öğle Yemeği 2 kabak dolma, 3 kibrit kutusu tepsi böreği, 1 çay bardağı yoğurt, az yağlı salata.



SAAT 16.00 Şekersiz limonata, 2 krik krak.



Akşam Yemeği 1 porsiyon salçalı biftek, 1 zeytinyağlı enginar, 25gr. kepek ekmeği, salata.



Gece 5 malta eriği, 4 yeşil erik.



Lezzetli tatlı tarifi



Yalancı Tavuk Göğsü (8 porsiyon)



Malzemeler:

5 su bardağı süt (1/2 yağlı), 1 su bardağı buğday unu, 2 yemek kaşığı margarin, 1,5 su bardağı toz tatlandırıcı.



Hazırlanışı: Soğuk süt ve unu, mikserle yavaş yavaş karıştırıp muhallebi kıvamına gelene kadar pişirin. Ocaktan indirmeden önce yumuşamış margarini ekleyip iyice karıştırın. Toz tatlandırıcıyı ekleyin ve 15-20 dakika mikserle çırpın. Karışımı ıslatılmış cam kaba yayarak soğumasını bekleyin. Servisten önce tarçınla süsleyin.



Bir porsiyonunda: 147 kalori, 15gr. karbonhidrat, 6gr. protein, 5,5gr. yağ ve 66mg. Kolesterol vardır.



Kilo vermeyi hedefleyenlerin, alışkanlıklarını değiştirmesi gerekiyor. Bir lokmayı 25 kere çiğnemeden yutmayın, yemek pişirirken tahta kaşık ve yanmaz tava kullanın.



Yemek pişirirken yapılan hatalar kilo almaya neden oluyor. Diyetisyen Aşkın Yüksel, ev kadınlarının kilo almasında bilgisayar ve televizyon karşısında sürekli kurabiye, kek, asitli içecekler tüketmenin önemli bir rolü olduğunu hatırlattı: "Bu kalorili gıdaların yerine, taze meyve veya sebze öneriyoruz. Hem daha doyurucu, hem daha besleyici olan bu grup besinler kilo problemini de ortadan kaldırıyor" diyor. İşte Aşkın Yüksel'in ev kadınlarına tavsiyeleri:



Salataları servis yaparken mutlaka kevgir kullanın. Çünkü yağın servis tabağında kalmasını sağlar.



Etli yemeklere kesinlikle yağ koymayın. Kendi yağıyla pişerse hem daha lezzetli olur hem de kalorisi azalır.



Et suyunun jelini atıp kullanın. Et suyunun jelinde yağ birikiyor.



Tuz yerine damak tadınıza göre; nane, köri, karabiber, kimyon kullanın.



Patatesi haşlayın ya da fırında pişirin.



Kısa sürede yağsız patates cipsi hazırlayabilirsiniz. Patatesleri cips gibi ince ince kesip ısıtılmış, yağsız tost makinesinde pişirin.



Tavuğun derisini kullanmayın.



Etin görünen yağlarını ayıklayın.



Yemek pişirirken yanmaz tava kullanın.



Yemekleri karıştırırken tahta kaşık tercih edin. Metal kaşık, sebzelerde C vitamini kaybına neden oluyor.



Lokmaları 20-25 kere çiğneyin.



Ev kadınları için 1 haftalık diyet (devamı)



Diyetisyen Aşkın Yüksel, bir haftada 1-1.5 kg vermeyi sağlayan bu diyete istendiği kadar sebze eklenebileceğini söylüyor.



4. GÃœN

Kahvaltı Şekersiz bitki çayı, yumurtalı menemen, 25 gram kepek ekmeği, salata.



SAAT 10.00 Yarım muz



Öğle yemeği 1 kase domates çorbası, 2 adet hamburger köfte, 6 adet kızarmış patates, 1 bardak ayran, salata.



SAAT 16.00 1 kase diyet puding.



Akşam yemeği 2 biber dolması, 3 kaşık makarna, 1 su bardağı yoğurt, az yağlı salata.



Gece 1 su bardağı yeşil erik.



5. GÃœN

Kahvaltı Şekersiz ıhlamur (limonlu), 1 porsiyon peynirli omlet, 1 dilim kepek ekmeği.



SAAT 10.30 2 adet havuç, 1 salatalık.



Öğle yemeği 100 gram dana kuşbaşı ile hazırlanmış mevsim türlüsü, 4 yemek kaşığı bulgur pilavı, cacık, salata.



SAAT 16.00 1 su bardağı muzlu süt, 2 kepekli galeta.



Akşam yemeği 1 kase tarhana çorba, 4 kalem pirzola, 2 ince dilim kepek ekmeği, az yağlı salata.



Gece 1 su bardağı çilek.



6. GÃœN

Kahvaltı Şekersiz kuşburnu çayı, 1 yağsız tost, salata.



SAAT 10.00 1 elma.



Öğle yemeği 1 kase mercimek çorbası, 6 yemek kaşığı etli taze fasulye, 3 kaşık spagetti, 1 çay bardağı yoğurt, salata.



SAAT 16.00 1 portakal.



Akşam yemeği 1 tabak kıymalı ıspanak, 4 kibrit kutusu peynirli tepsi böreği, şekersiz komposto, salata.



Gece Şekersiz limonata, 4 kepekli bisküvi.



7. GÃœN

Kahvaltı 1 su bardağı portakal suyu, 1 orta dilim kepek ekmeği, 40gr. dil peyniri, 1 domates, salatalık.



SAAT 10.30 2 kuru kayısı.



Öğle yemeği 8 kaşık kuru fasulye, 4 kaşık pilav, 1 kase cacık, yıkanmış turşu, salata.



SAAT 16.00 6 adet erik, 6 adet çilek.



Akşam yemeği 1 su bardağı yoğurt, patlıcan salata, 2 ince dilim kepek ekmeği.



Gece 2 adet kivi.



Lezzetli ve pratik yemek tarifleri



Çilekli diyet dondurma (8 kişilik)



Malzemeler:

400 gram çilek

4 su bardağı yoğurt

Yarım su bardağı krema

1 tutam vanilya

1,5 su bardağı toz tatlandırıcı

1 limon



Yapılışı: Yıkanıp ayıklanan çilekler ezilerek püre haline getirilir. Yıkanan limonun kabuğu rendelenir ve suyu sıkılır. Rendelenmiş limon kabukları ve limon suyu, çilek püresine ilave edilir. Soğutulmuş yoğurt ve krema, soğuk derince bir kap içinde vanilyayla birlikte 4-5 dakika mikserle çırpılır. Bu karışıma çilek püresi ve toz tatlandırıcı eklenip biraz daha çırpılır. Daha sonra karışım bir kalıba döküp derin dondurucuya konulur. İki saat bekletildikten sonra eşit kaselere bölünerek servis yapılır.



Sodalı ayran

Havaların ısındığı dönemde en güzel içecek ayrandır. Yağsız yoğurtla su yerine soda ile ayran yapılırsa tuz koymaya ihtiyaç duyulmaz. Soda ayranın köpürmesini, daha lezzetli olmasını sağlar. Cacık da sodayla yapılabilir. Soda, mineral, potasyum ve fosfor açısından zengindir. Hazmı da kolaylaştırır. Tansiyon problemleri olanlar soft soda kullanabilir.