- Katılım
- 27 Aralık 2008
- Mesajlar
- 432,578
- Reaksiyon puanı
- 0
- Puanları
- 0
Tatlı kabakları, biryıllık otsu bitkilerdir. Birkaç metre boylanabilen ve
bitki yapısı daha iri olmak koşuluyla genelde yemeklik kabaklara benzeyen tatlı
kabakları, dünyanın birçok yeri ile ülkemizde bol bol yetiştirilmektedir. İki
önemli kabak türünün iri meyveleri, biçim ile kabuk ve et rengi yönünden
birbirinden çok farklıdır.
Balkabağı (C. moshata), silindiriğe yakın ya da yuvarlakça basık biçimlidir.
Kabuk ve et rengi turuncudur. Üzerleri uzunlamasına hafif oluklu olan
balkabaklarının ağırlığı, 15-25 kg. kadardır. Helvacıkabağı ya da kestanekabağı
(C. maxima), yuvarlağa yakın hafif basık biçimli, kabuğu kurşunimtırak beyaz,
eti sarı renkli ve çok lezzetlidir.
Uygun koşullarda iyice irileşenleri, 30-50 kg. kadar gelebilir. Günümüzde
helvacıkabağı ülkemizde daha çok yetiştirilmekte, her iki tatlı kabak türü,
genellikle tatlı ve bazen börek yapımında kullanılmaktadır.
BESİN DEĞERLERİ
Besin değerleri birbirine oldukça yakın olan bal ve helvacıkabaklarının
ortalama 100 gramının içerdiği besin değerleri şöyledir: 33 kalori; 1 gr.
protein; 7,9 gr. karbonhidrat; 0 kolesterol; 0,3 gr. yağ; 1.3 gr. lif; 26 mgr.
fosfor; 25 gr. kalsiyum; 0,4 mgr. demir; 2 mgr. sodyum; 280 mgr. potasyum: 6.400
IU A vitamini: 0,03 mgr. B1 vitamini; 0,05 mgr. B2 vitamini; 0.6 mgr. B3
vitamini: 15 mgr. C vitamini ve 1,8 mgr. E vitamini.
SAĞLIĞIMIZA YARARLARI
Yukarıda görülen önemli besin değerlerinin yanı sıra;
o Yüksek oranlarda A, C ve E vitamini gibi antioksidan maddeleri
içerdiğinden, tatlı kabakları bedenin kansere yakalanma, kalp krizi geçirme ve
katarakt illetine tutulma rizikosunu en aza indirger: Bu kanser türleri arasında
özellikle akciğer kanseri başta gelmektedir. Bu etkisinden yararlanmak için
günde yarım çay fincanı büyüklüğünde tatlı kabağın yenilmesi yeterli olur.
o Tatlı kabaklan, yüksek oranda lif içerdiğinden peklik (kabızlık) çekenlere
iyi gelir.
o Tatlı kabaklarının çekirdekleri, erkeklerde, prostat bezinin büyümesinin
yarattığı idrar yapma zorlukları, idrar miktarı ve idrara çıkma aralıkları
konusunda kişilere büyük rahatlama sağlar. Bu etkisinden yararlanmak için günde
25 gr. çiğ çekirdek içinin iyice çiğnenerek yenmesi öğütlenmektedir.
o Tatlı kabaklarının çekirdekleri, böbrek taşlarının oluşumunu önler ve taş
düşürmeye yardımcı olur: Bunun için de günde 25 gr. çiğ kabak çekirdeği yenmesi
öğütlenir.
o Tatlı kabaklarının çekirdekleri, içerdikleri çinko mineraliyle (25 gr.
çekirdekte 1,6 mgr. çinko vardır), bedenin bağışıklık sistemini güçlendirir ve
yine bedenin gelişmesini destekler: Bu etkilerinden yararlanmak için günde 50
gr. çiğ kabak çekirdeği yenmesi öğütlenmektedir.
o Tatlı kabaklarının çekirdekleri hiçbir türden zehir içermedikleri halde,
bağırsak asalaklarına karşı kullanılır: Bu etkisinden yararlanmak üzere de, iki
gün üst üste 30-40 gr. kadar tatlı kabak çekirdeğinin çiğ olarak yenmesi ve
asalakların düşürülmesinin hızlandırılması için ardından bir saat sonra müshil
içilmesi tavsiye edilmektedir.
BİTKİSİNİN ÜRETİLMESİ
Tatlı kabağı bitkileri, tohumlarıyla (pişirilmemiş çekirdekleriyle)
çoğaltılır. Bunun için derin kazılıp düzeltilmiş toprakta 2-3 m. aralıkla
açılacak 30-40 cm. genişlik ve 10-15 cm. derinlikteki ocaklara kompost konulur
ve her ocağa 3-4 adet tohum bırakılır. Üzerleri yine kompost ve toprakla
kapatılır ve bastırılır. Bu tohumlar 8-10 gün içinde çimlenir ve 3-4 yapraklı
hale gelince, her ocakta l ya da 2 güçlü kök bırakılıp diğerleri sökülerek
seyreltme yapılır. Bu işlem, bitkinin birinci çapalamasında
gerçekleştirilir.
Birinci çapalamada aşırı olmamak koşuluyla bitkiye hafif bir boğaz doldurma
işlemi yapılması da yararlı olur. Birinci çapalamadan 3 hafta kadar sonra, tatlı
kabaklarının ikinci çapası yapılır. Böylece bitkinin yabani ot mücadelesi ve
toprağının yüzeyinin kabartılması da sağlanmış olur.
BİTKİSİNİN YETİŞTİRİLMESİ
İklim isteği, toprak isteği ve gübreleme: Aynen yazlık kabaklardaki
(sakızkabağı) gibidir.
Sulama: Tatlı kabaklarına, uygulamada ilk meyveleri görülene değin su
vermekten kaçınılmalıdır. Daha sonra havaların kuraklık ve sıcaklık durumuna
bağlı olarak birkaç kez bolca su verilmesi, bitkinin gelişmesine ve meyvelerinin
irileşmesine yardımcı olur. Ancak ülkemizde tatlı kabakları yetiştiriciliği,
çoğunlukla bitki sulanmaksızın yapılmaktadır.
Hasat (Derim): Tatlı kabakları, iyice irileşip olgunlaşıncaya, başka bir
deyişle çekirdekleri tam olarak oluşuncaya kadar bahçede kökü üzerinde
bırakılır. Çoğu kez bitkinin dal ve yaprakları kurur, yalnızca ortada kabaklar
kalır. Ama, soğuklar başlamadan önce kabaklar toplanmalıdır.
Hastalık ve zararlılarıyla mücadele: Tatlı kabaklarına dadanacak zararlı ve
hastalıklarla, uzmanlara danışılarak ve uygun tarım koruma ilaçları kullanılarak
zamanında, eksiksiz ve aksatılmadan mücadele sürdürülmelidir.
Kan Şekerinin Ölçüm Aletiyle ÖlçülmesiKeton Testi Nasıl Yapılır ?Keton Testi KılavuzuKeton TestiGlikozillenmiş Hemoglobin Testiİdrar Testi Yapılması
üşük Kan Şekerinin Nedeni Nedir?Düşük Kan Sekeri Nedir?Kan Şekeri Düzenine Göre TedaviGlukagonDüşük Kan Şekeri Nasıl Tedavi Edilir?Diyabet Hastası Olduğunuzun BelirtilmesiDüşük Kan Şekerinin BelirtileriGlukagonun Enjekte Edilmesi:Glukagonun Enjeksiyona Hazırlanması:Glukagon Seti Nasıl Kullanılır?Hiperglisemik KomalarKan Sekerinin Tehlikeli Şekilde Yükselmesi (Diyabetik Komalar)Kan Sekerinin Asın Yükselmesi Nasıl Tedavi Edilir?Kan Şekeri Yükselmesinin Semptomları
bitki yapısı daha iri olmak koşuluyla genelde yemeklik kabaklara benzeyen tatlı
kabakları, dünyanın birçok yeri ile ülkemizde bol bol yetiştirilmektedir. İki
önemli kabak türünün iri meyveleri, biçim ile kabuk ve et rengi yönünden
birbirinden çok farklıdır.
Balkabağı (C. moshata), silindiriğe yakın ya da yuvarlakça basık biçimlidir.
Kabuk ve et rengi turuncudur. Üzerleri uzunlamasına hafif oluklu olan
balkabaklarının ağırlığı, 15-25 kg. kadardır. Helvacıkabağı ya da kestanekabağı
(C. maxima), yuvarlağa yakın hafif basık biçimli, kabuğu kurşunimtırak beyaz,
eti sarı renkli ve çok lezzetlidir.
Uygun koşullarda iyice irileşenleri, 30-50 kg. kadar gelebilir. Günümüzde
helvacıkabağı ülkemizde daha çok yetiştirilmekte, her iki tatlı kabak türü,
genellikle tatlı ve bazen börek yapımında kullanılmaktadır.
BESİN DEĞERLERİ
Besin değerleri birbirine oldukça yakın olan bal ve helvacıkabaklarının
ortalama 100 gramının içerdiği besin değerleri şöyledir: 33 kalori; 1 gr.
protein; 7,9 gr. karbonhidrat; 0 kolesterol; 0,3 gr. yağ; 1.3 gr. lif; 26 mgr.
fosfor; 25 gr. kalsiyum; 0,4 mgr. demir; 2 mgr. sodyum; 280 mgr. potasyum: 6.400
IU A vitamini: 0,03 mgr. B1 vitamini; 0,05 mgr. B2 vitamini; 0.6 mgr. B3
vitamini: 15 mgr. C vitamini ve 1,8 mgr. E vitamini.
SAĞLIĞIMIZA YARARLARI
Yukarıda görülen önemli besin değerlerinin yanı sıra;
o Yüksek oranlarda A, C ve E vitamini gibi antioksidan maddeleri
içerdiğinden, tatlı kabakları bedenin kansere yakalanma, kalp krizi geçirme ve
katarakt illetine tutulma rizikosunu en aza indirger: Bu kanser türleri arasında
özellikle akciğer kanseri başta gelmektedir. Bu etkisinden yararlanmak için
günde yarım çay fincanı büyüklüğünde tatlı kabağın yenilmesi yeterli olur.
o Tatlı kabaklan, yüksek oranda lif içerdiğinden peklik (kabızlık) çekenlere
iyi gelir.
o Tatlı kabaklarının çekirdekleri, erkeklerde, prostat bezinin büyümesinin
yarattığı idrar yapma zorlukları, idrar miktarı ve idrara çıkma aralıkları
konusunda kişilere büyük rahatlama sağlar. Bu etkisinden yararlanmak için günde
25 gr. çiğ çekirdek içinin iyice çiğnenerek yenmesi öğütlenmektedir.
o Tatlı kabaklarının çekirdekleri, böbrek taşlarının oluşumunu önler ve taş
düşürmeye yardımcı olur: Bunun için de günde 25 gr. çiğ kabak çekirdeği yenmesi
öğütlenir.
o Tatlı kabaklarının çekirdekleri, içerdikleri çinko mineraliyle (25 gr.
çekirdekte 1,6 mgr. çinko vardır), bedenin bağışıklık sistemini güçlendirir ve
yine bedenin gelişmesini destekler: Bu etkilerinden yararlanmak için günde 50
gr. çiğ kabak çekirdeği yenmesi öğütlenmektedir.
o Tatlı kabaklarının çekirdekleri hiçbir türden zehir içermedikleri halde,
bağırsak asalaklarına karşı kullanılır: Bu etkisinden yararlanmak üzere de, iki
gün üst üste 30-40 gr. kadar tatlı kabak çekirdeğinin çiğ olarak yenmesi ve
asalakların düşürülmesinin hızlandırılması için ardından bir saat sonra müshil
içilmesi tavsiye edilmektedir.
BİTKİSİNİN ÜRETİLMESİ
Tatlı kabağı bitkileri, tohumlarıyla (pişirilmemiş çekirdekleriyle)
çoğaltılır. Bunun için derin kazılıp düzeltilmiş toprakta 2-3 m. aralıkla
açılacak 30-40 cm. genişlik ve 10-15 cm. derinlikteki ocaklara kompost konulur
ve her ocağa 3-4 adet tohum bırakılır. Üzerleri yine kompost ve toprakla
kapatılır ve bastırılır. Bu tohumlar 8-10 gün içinde çimlenir ve 3-4 yapraklı
hale gelince, her ocakta l ya da 2 güçlü kök bırakılıp diğerleri sökülerek
seyreltme yapılır. Bu işlem, bitkinin birinci çapalamasında
gerçekleştirilir.
Birinci çapalamada aşırı olmamak koşuluyla bitkiye hafif bir boğaz doldurma
işlemi yapılması da yararlı olur. Birinci çapalamadan 3 hafta kadar sonra, tatlı
kabaklarının ikinci çapası yapılır. Böylece bitkinin yabani ot mücadelesi ve
toprağının yüzeyinin kabartılması da sağlanmış olur.
BİTKİSİNİN YETİŞTİRİLMESİ
İklim isteği, toprak isteği ve gübreleme: Aynen yazlık kabaklardaki
(sakızkabağı) gibidir.
Sulama: Tatlı kabaklarına, uygulamada ilk meyveleri görülene değin su
vermekten kaçınılmalıdır. Daha sonra havaların kuraklık ve sıcaklık durumuna
bağlı olarak birkaç kez bolca su verilmesi, bitkinin gelişmesine ve meyvelerinin
irileşmesine yardımcı olur. Ancak ülkemizde tatlı kabakları yetiştiriciliği,
çoğunlukla bitki sulanmaksızın yapılmaktadır.
Hasat (Derim): Tatlı kabakları, iyice irileşip olgunlaşıncaya, başka bir
deyişle çekirdekleri tam olarak oluşuncaya kadar bahçede kökü üzerinde
bırakılır. Çoğu kez bitkinin dal ve yaprakları kurur, yalnızca ortada kabaklar
kalır. Ama, soğuklar başlamadan önce kabaklar toplanmalıdır.
Hastalık ve zararlılarıyla mücadele: Tatlı kabaklarına dadanacak zararlı ve
hastalıklarla, uzmanlara danışılarak ve uygun tarım koruma ilaçları kullanılarak
zamanında, eksiksiz ve aksatılmadan mücadele sürdürülmelidir.
Kan Şekerinin Ölçüm Aletiyle ÖlçülmesiKeton Testi Nasıl Yapılır ?Keton Testi KılavuzuKeton TestiGlikozillenmiş Hemoglobin Testiİdrar Testi Yapılması