- Katılım
- 27 Aralık 2008
- Mesajlar
- 432,578
- Reaksiyon puanı
- 0
- Puanları
- 0
www.sagliktabugun.com ekibi olarak diyetisyenlerle görüştük ve kurban bayramında dikkat edilmesi gereken hususları öğrendik:
Etler vücudumuzun yapı taşı olan proteinlerin en önemli kaynaklarındandır. Ancak gereken miktarın üstünde et tüketimi gerçekleştirildiğinde protein fazlalığı ve vücutta asidin birikmesine neden olur.
- Kurban eti kesimi gerçekleştirildikten en az 2 saat sonra yenilmelidir.
- Şeker, kalp ve damar hastaları bayramlarda özellikle dikkat etmeleri gerekir. Uygulanan özel bir diyet programına sahip değillerse, etin yağsız kısmından haşlama olarak tüketebilirler. Ancak kızartma olmamasına özen gösterilmelidir.
- Kırmızı et sindirimi zor olan besindir. Akşam saatlerinde hareketsizlik nedeni ile kırmızı etin sindirimi daha da zorlaşır. Bu sebeple bayramda akşam saatlerinde değil, öğlen saatlerinde yenilmesi daha uygundur.
- Etlerin hazırlanmasında haşlama ve ızgara' tercih edilmeli. Kızartma yöntemi çeşitli kanserojen maddelerin oluşumuna sebebiyet verebileceğinden sağlık üzerinde tehdit oluşturabileceği belirtilmektedir.
- Kurban etleri yağlı kağıda sarılarak veya buzdolabı poşetlerine konularak buzdolabınızın buzluk kısmı veya derin dondurucu kısmında saklanmalıdır. Amaç, bu şekilde saklanan etlerin daha uzun süreli korunabilmesini sağlamaktır.
Pınar ERGÜZEL / Sağlık Muhabiri
perguzel@sagliktabugun.com
Etler vücudumuzun yapı taşı olan proteinlerin en önemli kaynaklarındandır. Ancak gereken miktarın üstünde et tüketimi gerçekleştirildiğinde protein fazlalığı ve vücutta asidin birikmesine neden olur.
- Kurban eti kesimi gerçekleştirildikten en az 2 saat sonra yenilmelidir.
- Şeker, kalp ve damar hastaları bayramlarda özellikle dikkat etmeleri gerekir. Uygulanan özel bir diyet programına sahip değillerse, etin yağsız kısmından haşlama olarak tüketebilirler. Ancak kızartma olmamasına özen gösterilmelidir.
- Kırmızı et sindirimi zor olan besindir. Akşam saatlerinde hareketsizlik nedeni ile kırmızı etin sindirimi daha da zorlaşır. Bu sebeple bayramda akşam saatlerinde değil, öğlen saatlerinde yenilmesi daha uygundur.
- Etlerin hazırlanmasında haşlama ve ızgara' tercih edilmeli. Kızartma yöntemi çeşitli kanserojen maddelerin oluşumuna sebebiyet verebileceğinden sağlık üzerinde tehdit oluşturabileceği belirtilmektedir.
- Kurban etleri yağlı kağıda sarılarak veya buzdolabı poşetlerine konularak buzdolabınızın buzluk kısmı veya derin dondurucu kısmında saklanmalıdır. Amaç, bu şekilde saklanan etlerin daha uzun süreli korunabilmesini sağlamaktır.
Pınar ERGÜZEL / Sağlık Muhabiri
perguzel@sagliktabugun.com