- Katılım
- 16 Aralık 2008
- Mesajlar
- 145,988
- Reaksiyon puanı
- 1
- Puanları
- 0
Fazla yağ tüketiminin yüksek kalori alımına neden olduğu için beraberinde obeziteyi getirerek obeziteye bağlı gelişen birtakım kanser türlerinin oluşma riskini artırdığına dikkat çeken Anadolu Sağlık Merkezi medikal onkoloğu Prof. Dr. Haluk Onat ile beslenme ve diyet uzmanı Çağatay Demir, ''Sağlıkta ve Kanserde Doğru Beslenme'' adıyla yazdıkları kitapta yağ ve kanser ilişkisine de vurgu yapıyorlar.
Yağlara uygulanan birtakım pişirme tekniklerinin de kanser yapıcı öğelerin oluşmasına neden olduğunu hatırlatan Prof. Dr. Onat ve Demir, özellikle yağın kızdırılarak kullanılması veya doğrudan yağda kızartmanın kanser yapıcı öğelerin ortaya çıkmasına neden olduğunu hatırlatıyor. Prof. Onat ve Demir, ''Bu nedenle günlük beslenmede yağlardan mümkün olduğunca uzak durun. Kırmızı et, tereyağı, yağlı süt ve süt ürünleri gibi doymuş yağ içeren besinlerden kısıtlı tüketmeye dikkat edin'' diyor.
Fazla kilonun yol açtığı kanserler
Kitapta, şişman veya obez bireylerde başta meme (menopoz sonrası), kolon (bağırsak), rahim, yemek borusu ve böbrek kanserinin görülme riski ideal kilodaki bireylere kıyasla daha yüksek olduğu, obezitenin, rahim ağzı, safra kesesi, lenfoma, yumurtalık, pankreas, tiroit ve prostat kanserleri riskini artırdığının bilindiği belirtiliyor. Yine yedi araştırmadan çıkarılan temel sonuca göre obez olan kadınlarda meme kanserine yakalanma riskinin yaklaşık yüzde 30 daha yüksek bulunduğuna da işaret ediliyor.
Kanserden %75 - 80 korunmak elinizde
Günde en az beş porsiyon çeşitli renkte meyve ve sebze tüketin.
Sağlıklı kilonuzu sürdürebilmek için kalorisi düşük yiyecek ve içecekler tercih edin.
İşlenmiş tahıl ürünleri yerine, tam tahıllı ürünler tüketin.
Kırmızı et tüketimini sınırlandırın, işlenmiş et ürünleri (sucuk, salam, sosis, hazır köfte vs.) tüketmeyin.
Sigara içmeyin.
Alkol tüketimini olabildiğince sınırlandırın.
Sağlıklı kilonuzu hayatınız boyunca sürdürün.
Haftada beş gün en az 30 dakika orta derecede fiziksel aktivite yapın.
Günlük yağ alımınızı azaltmak için;
Güne kahvaltıyla başlayın ama kahvaltıda yağ yeme alışkanlığınız varsa bundan vazgeçin.
Etli sebze yemeklerinize ayrıca yaÇ eklemeyin, et yeterince yağ içerir.
Süt, yoğurt, peynirin yağsız olanlarını tercih edin.
Salataya eklediğiniz yağı sınırlandırın, yemeklerde sıvı yağ kullanın.
Yağda kızarmış yiyecekleri kesinlikle tüketmeyin.
Süt ve yoğurdun kaymağını yemeyin.
Et sularıyla yemek yapacağınız zaman, et suyunu dolapta soğutun ve üzerindeki yağ tabakasını attıktan sonra yemeğinizi yapın.
Milliyet
Kaynak: Alıntıdır
Yağlara uygulanan birtakım pişirme tekniklerinin de kanser yapıcı öğelerin oluşmasına neden olduğunu hatırlatan Prof. Dr. Onat ve Demir, özellikle yağın kızdırılarak kullanılması veya doğrudan yağda kızartmanın kanser yapıcı öğelerin ortaya çıkmasına neden olduğunu hatırlatıyor. Prof. Onat ve Demir, ''Bu nedenle günlük beslenmede yağlardan mümkün olduğunca uzak durun. Kırmızı et, tereyağı, yağlı süt ve süt ürünleri gibi doymuş yağ içeren besinlerden kısıtlı tüketmeye dikkat edin'' diyor.
Fazla kilonun yol açtığı kanserler
Kitapta, şişman veya obez bireylerde başta meme (menopoz sonrası), kolon (bağırsak), rahim, yemek borusu ve böbrek kanserinin görülme riski ideal kilodaki bireylere kıyasla daha yüksek olduğu, obezitenin, rahim ağzı, safra kesesi, lenfoma, yumurtalık, pankreas, tiroit ve prostat kanserleri riskini artırdığının bilindiği belirtiliyor. Yine yedi araştırmadan çıkarılan temel sonuca göre obez olan kadınlarda meme kanserine yakalanma riskinin yaklaşık yüzde 30 daha yüksek bulunduğuna da işaret ediliyor.
Kanserden %75 - 80 korunmak elinizde
Günde en az beş porsiyon çeşitli renkte meyve ve sebze tüketin.
Sağlıklı kilonuzu sürdürebilmek için kalorisi düşük yiyecek ve içecekler tercih edin.
İşlenmiş tahıl ürünleri yerine, tam tahıllı ürünler tüketin.
Kırmızı et tüketimini sınırlandırın, işlenmiş et ürünleri (sucuk, salam, sosis, hazır köfte vs.) tüketmeyin.
Sigara içmeyin.
Alkol tüketimini olabildiğince sınırlandırın.
Sağlıklı kilonuzu hayatınız boyunca sürdürün.
Haftada beş gün en az 30 dakika orta derecede fiziksel aktivite yapın.
Günlük yağ alımınızı azaltmak için;
Güne kahvaltıyla başlayın ama kahvaltıda yağ yeme alışkanlığınız varsa bundan vazgeçin.
Etli sebze yemeklerinize ayrıca yaÇ eklemeyin, et yeterince yağ içerir.
Süt, yoğurt, peynirin yağsız olanlarını tercih edin.
Salataya eklediğiniz yağı sınırlandırın, yemeklerde sıvı yağ kullanın.
Yağda kızarmış yiyecekleri kesinlikle tüketmeyin.
Süt ve yoğurdun kaymağını yemeyin.
Et sularıyla yemek yapacağınız zaman, et suyunu dolapta soğutun ve üzerindeki yağ tabakasını attıktan sonra yemeğinizi yapın.
Milliyet
Kaynak: Alıntıdır