“Sek", "dömi-sek" ne demektir? Tatlı şarap nedir? Bu terimler şarabın içindeki şeker miktarına göre kullanılan terimlerdir. Sek asgari şeker barındıran şaraptır, dömi-sek ise tatlı şarapla sek şarap arasındaki şaraplara denir. Sek şarabın litresinde 4 gramdan az, dömi-sek şarabın litresinde 4-12 gram şeker olur. Litresinde 12-40 gr şeker bulunan şaraplar yarı tatlı, daha fazla şeker varsa tatlı şaraptır. Ancak şarabın asiditesine göre şeker miktarı yukarıdaki ölçülere uymadığı halde sek ya da dömi-sek olabilen şaraplar da vardır. Sek şarapta ortalama olarak litrede 4 gramdan az şeker bulunmalıdır dedik ancak bu oranlar ülkeden ülkeye de değişiyor. Fransada bu miktar 2 gram olarak kabul edilir, Almanyada ise 9 gramdır. Kaynak: Şarap Günlüğü |
WEZ Format +3. Şuan Saat: 08:45 AM. |
Powered by vBulletin® Version 3.8.8
Copyright ©2000 - 2024, Jelsoft Enterprises Ltd.