yuvarlama
 

Yuvarlama
Hazırlama Süresi : 60 dk
Pişirme Süresi : 20 dk
4 kişilik

Gerekli Malzemeler :
250 gr çiğköftelik kıyma

500 gr kemiksiz kuşbaşı kuzu but

500 gr kırık pirinç

1 su bardağı haşlanmış nohut

1 kg yoğurt

1 yumurta

2 çorba kaşığı tereyağı

Tuz, karabiber, kuru nane



Hazırlanışı :
* Pirinci yıkayıp süzün ve 10-15 dakika robotta ezin. Pirince kıyma, tuz ve karabiber ekleyip iyice yoğurun. Elinizi sıvıyağa batırıp nohuttan küçük köfteler hazırlayın.

* Köfteleri tuzlu suda birkaç dakika haşlayıp süzgece alın ve üzerine soğuk su gezdirin.

* Bir tencerede kuşbaşı eti kavurun. Üzerine çıkacak kadar su ekleyip tuz serperek pişirin. Haşlanmış nohudu ve köfteleri ilave edip bir taşım kaynatın.

* Yoğurdu bir kaseye alıp tuz ve yumurta ekleyerek çırpın. Yemeğin suyundan birkaç kaşık ekleyip karıştırın. Yoğurdu azar azar yemeğe ekleyin.

* Naneyi tereyağında kızdırın. Hazırladığınız sosu yemeğin üzerine gezdirip servis yapın.
Afiyet olsun.