Worcestershire sosu
 

Bugün bütün dünyada Ingiliz sosu olarak bilinen bu sosu, Worcester asıllı sir Marcus Sandys ilk kez Hindistan ziyaretinde tatmış. Ülkesine döndüğünde İngiliz baharatçılar Lea ve Perrinsden Hindistanda tanıyıp alıştığı bu baharatlı sosa benzer bir sos hazırlamalarını istemiş.

Bugün, hala iki yaratıcısının imzasını taşıyan Worcestershire sosunun ana malzemesini sirke melas, sarmısak, karanfil, ançuez ve et suyu oluşturur. Worcestershire sosu et yemeklerini, çorbaları, dolmaları, egzotik yemekleri lezzetlendirmek için kullanılır. Ayrıca kokteyllere ve domates suyuna da katılır.



Kaynak: Yemektarifleri