Light peynir
 

Peyniri sevmeyen yok denecek kadar azdır. Peynir; protein ve kalsiyum açısından zengin bir besin öğesidir.

Ülkemizde değişik tip peynir çeşitleri mevcuttur. Beyaz peynir, tam yağlı, yarım yağlı ve light olmak üzere piyasaya sürülmektedir.

100 g yağlı peynirde ortalama 300 kilokalori bulunurken yağsız 100 g peynirde ortalama 100 kilokalori vardır.

Normal şartlarda yapılmış beyaz peynirde tuz yoğunluğu fazladır. Yüksek tansiyon sorunu olanların yemeden önce suda bekletmeleri daha uygun olacaktır.

Kaşar peynirler beyaz peynire göre daha yağlı olduklarından kalorileri de fazladır. En düşük kalori içeren peynir ise % 1 yağ oranı ile lordur.

En iyi peynirler, tuzu alınmış light beyaz peynir, çerkez, taze kaşar ve lor peyniridir.

Dr. Haluk Saçaklı

Kaynak: Yemektarifleri