Meyve ve sebze kokteylleri
 

Meyve ve sebze suları neden yararlıdır?

Çiğ olarak hazırlandığından besin değerlerini olduğu gibi muhafaza eder, vitamin ve oligo-elementler açısından hiçbir kayba uğramazlar.

Gerekli ekipman.

Taze meyve ve sebze suyu elde etmek için öncelikle bir mutfak robotuna ihtiyacınız var. Robot sayesinde farklı malzemeleri bir arada, çoğu zaman kabuğunu soymadan kullanabilir, elde ettiğiniz karışıma yoğurt ekleyebilir, kıvamı koyu olan sebze veya meyve pürenizi sulandırabilirsiniz. Robota atmadan önce ananas ve avokado gibi ürünlerin kabuğunu soymayı; erik, kayısı ve şeftalinin çekirdeğini çıkartmayı ve hepsini minik parçalara bölmeyi unutmayın!

İşin püf noktası.

Meyve ve sebze kokteyllerini tuz, karabiber, kırmızı biber, light yoğurt, light krema, çeşitli baharatlar, birkaç damla limon suyu ve buz ekleyerek lezzetine lezzet katabilirsiniz.

Mevsimlere sadık kalın!

Meyve ve sebze kokteyllerini, mevsimin en taze ürünleriyle hazırlamaya özen gösterin. Turfanda satılan hormonlu ürünler yerine, doğal yöntemlerle üretilen, biyolojik ürünleri tercih edin.

Şeker yerine bal.

Meyve suları yeterince şeker içerir; fazladan şeker eklemenize gerek yok; çok ekşi olanları az miktarda pudra şekeriyle tatlandırabilirsiniz. İdeali, şeker yerine besin değeri yüksek olan baldan yararlanmanız.

Şık sunumlar.

Kokteyllerinizi yuvarlak kesilmiş limon, portakal ve salatalık dilimleri ile süsleyebilirsiniz. Bazen tek başına bir çift kiraz, birkaç çilek veya bir salkım frenküzümü de dekoratif olabilir. Limon ya da portakal kabuğundan güller yapabilir, maydanoz ve taze nane yaprağının yeşilinden renk açısından yararlanabilirsiniz. Havuç kokteyli için ince kesilmiş havuç, kereviz sapı ya da tarçın çubuğu da ilginç bir detay. Genellikle limonata bardağı tarzı bir bardakta, karıştırıcı eşliğinde sunulan vitamin deposu kokteyllerinize, çeşitli şekillerde dondurulmuş buz parçacıklarıyla da şıklık katabilirsiniz.

Light beslenmede meyve ve sebze sularının önemi.

Rejim süresince vücudun vitamin ihtiyacını karşılar, madensel tuz ve oligo-elementler açısından eksikleri giderir. Bu anlamda ilaç tedavisinden daha etkilidir. Organizmayı dengede tutar, yorgunluğu giderir, stresi yok eder, vücudun hastalıklara karşı direncini artırır.

a) Kür şeklinde: 10-15 gün süreyle yapacağınız üzüm, havuç, pancar ya da elma kürüyle vücudunuzu toksinlerden temizleyebilirsiniz; sabahları bir bardak içmeniz yeterli.

b) Belirli sürelerde: Sportif yarışmalar ya da sınav öncesi olduğu gibi diyet reçetelerine titizlikle uyulması gereken dönemlerde de, 1-2 hafta, günde 2 bardak taze meyve ya da sebze suyu, vücudunuzun ihtiyacı olan artı desteği size rahatça sağlayacaktır. Bu dönemi atlattıktan sonra küre bir süre ara verebilir ve öncekinden farklı meyve ve sebzelerle yeni bir küre başlayabilirsiniz.

c) Günlük uygulama: Her sabah kahvaltıda 1 bardak elma ya da portakal suyu içerek ömür boyu sağlıklı ve zinde kalmak mümkün.

Kaynak: Yemektarifleri