Vitamin aranıyor
 

Kabuklu sebzelerin ve meyvaların vitamini, en fazla kabuklarına çok yakın yerlerinde olur. Bunun için çok ince soyun, ya da hiç soymadan kullanın.



Yeşil sebzeleri doğramadan yıkayın, kesik yerlerinden vitamini kaybeder.



Yeşil salataların genellikle atılan dış yaprakları, güneşe yakın oldukları için daha çok vitamin içerir.



Salata yapraklarını tertemiz yapmanın en iyi yolu, son yıkama suyuna biraz sirke katmak. Ama unutmamanız gereken bir şey var! Yıkanan sebzeleri çok uzun süre suda bekletmeyin. Çünkü vitamin ve minerallerini kaybeder.

Kaynak: Yemektarifleri