Kuskuslu Tavuk
 

Kuskuslu Tavuk(4 Porsiyon)

Malzemeler

1/2 bardak soğan, doğranmış

1/4 bardak maydanoz, doğranmış

1/4 bardak kereviz, doğranmış

2 yemek kaşığı zeytin yağı

4 tane 120 gramlık kemiksiz veya 200 gramlık kemikli tavuk göğsü

1/2 çay kaşığı safran

Tatlandırmak için karabiber

2/3 bardak hazır kuskus

Yapılışı

Geniş bir tencerede soğan, maydanoz ve kerevizi 1 yemek kaşığı zeytin yağında kavurun. Sebzeler yumuşayınca ayırın ve sonra kullanmak üzere kenara kaldırın. 1 yemek kaşığı zeytin yağını kızdırın tavuk parçalarının her iki tarafını da hızlıca kavurun. Tavukları kapatacak kadar su koyun. Baharatları ekleyin. Altını kısın ve tavuklar yumuşayıncaya kadar pişirin. (Yaklaşık 40 dakika.) Tavuklar yumuşayınca, kuskusu hazırlayın. Bir kaseye koyun ve pişirmiş olduğunuz sebzelerle karıştırın. Tavuğu pişirirken yaptığınız tavuk suyundan küçük bir bardak alıp, sebzelerle kuskusun üzerine dökün. Karıştırmayın. Bütün kuskusun üzerinin kapanmasını sağlayın. 5 - 7 dakika dinlendirin. Parmaklarınızla ya da bir çatalla havalandırarak karıştırın. Topaklaşmamış olduğundan emin olur. Bir porsiyonu 1 parça tavuk ve 1/2 bardak kuskustan oluşur.

İpucu

Bu giriş yemeği kolay hazırlanır ve farklı bir lezzete sahiptir. Pişirme şekli şaşırtıcı derecede sulu ve lezzetli bir tavuk olmasını sağlar. Bu tarifte hazır kuskus kullanılmıştır. Eğer bu yoksa kendiniz de hazırlayabilirsiniz. Kuskusu bir süzgeç içerisinde kısa süre sıcak suya koyun,sonra süzgeci kaldırarak 20 dakika buharda tutun. Bu hızlı tarif yeterince tatminkardır ve fazla yorulmamanızı sağlar.