Ispanaklı Börek
 

Ispanaklı Börek(32 Üçgen Börek)

Malzemeler

Temel ekmek hamuru

İç

600 gram dondurulmuş ıspanak (yaprakları doğranmış)

1bardak pırasa, ince doğranmış

1 bardak turp

1/4 bardak limon suyu

1 yemek kaşığı zeytin yağı

1/4 çay kaşığı sarımsak tozu

1 yemek kaşığı limon çeşnisi

2 çay kaşığı yenibahar

Tatlandırmak için karabiber

Yapılışı

Fırın tepsilerini yemek spreyiyle hafifçe yağlayın. Kabarmış hamuru 1 dakika kadar daha yoğurun. Top şekline getirin ve ikiye bölün. 32 tane top elde edene kadar hamuru ellerinizle yoğurmaya ve bölmeye devam edin. (Eğer hamur çok yapışkan olursa ellerinize biraz un dökün.) Tepsilere 16şar tane topu yerleştirin. Üzerlerini bir mutfak havlusu ve streç film ile kapatıp 20 - 30 dakika kabarması için bekleyin. Toplar hemen hemen iki katına çıkmalı. Hamur dinlenirken içini hazırlayın. Dondurulmuş ıspanağı oda ısısında ya da mikrodalga fırında çözün. Suyunu iyice süzdürün. Suyun çoğu sızana kadar iki salata tabağı arasında ya da kağıt havlularla bastırarak sıkın. Mümkün olduğunca kuru olmasını sağlayın. Bir kaseye koyun ve çatalla havalandırarak karıştırın.