Şiş Köfte
 

Şiş Köfte(4 Porsiyon)

Malzemeler

250 gram iki kere çekilmiş dana kıyması

1/2 bardak soğan, çok ince doğranmış veya rendelenmiş

1/4 çay kaşığı sarımsak tozu

1/2 bardak maydanoz, ince doğranmış

Tatlandırmak için karabiber

1 tutam tuz

Yapılışı

Soğutulmuş bir kaseye bütün malzemeleri koyun. Karışımı ellerinizle iyice ve hızlıca yoğurun. Karışımdan 4 tane yumurta şeklinde top yapın. Her "yumurtadan" bir şiş geçirin ve şiş üzerinde yaydırın. Kömür ızgarasında ya da fırın ızgarasında (ağzı açık kalmalı) pişirin. Büyüklüklerine bağlı olarak yaklaşık 15 dakikada pişerler. Bir ya da iki kere çevirin. dikkatlice takip edin. Çok pişirmeyin, kururlar. Salata ve pita ekmeğiyle nefis olur.

İpucu

Bu yemek şiş kebaptan oldukça farklıdır ama harcadığınız emeğe kesinlikle değer. ellerinizi soğuk suya batırırsanız kebapları şekillendirmek daha kolaylaşır ama köfteleri çok ıslatırsanız şişlerin üzerinde duramayacak kadar yumuşarlar. Tek kullanımlık tahta şişler iş görür ama yanmamaları için önceden suda bekletmeyi unutmamalısınız.

Bir Porsiyonun Besin Değerleri

Protein 10 gram

Potasyum 213 mg.

Sodyum 84 mg.

Karbonhidrat 2 gram

Kalori 164

Fosfor 84 mg.

Kalsiyum 19 mg.

Yağ 12 gram