Kızarmış Tavuk Parçaları
 

Kızarmış Tavuk Parçaları(4 Porsiyon)

Malzemeler

4 tane 120 gramlık kemiksiz veya 200 gramlık kemikli tavuk göğsü

2 diş sarımsak, ikiye kesilmiş

2 yemek kaşığı zeytin yağı

1 yemek kaşığı biberiye, ezilmiş

Yapılışı

Fırını önceden 175 dereceye ısıtın. Tavuklara önce sarımsakları, sonra zeytin yağını sürün. Fırın tepsisini orta kata yerleştirin. Üzerine ezilmiş biberiye serpin. 35 - 45 dakika veya pişene kadar fırınlayın. Şark Usulü Pilav, hazırlayın. 2 bardak pilavın etrafına tavuk parçalarını dizerek servis yapın. 1 porsiyon 1 parça tavuk ve 1/2 bardak pilavdan oluşur.

İpucu

Püf noktası: Yemeğin yağ miktarını azaltmak için, kızarttıktan hemen sonra derisini sıyırın. Tadı değişmez, sadece yağı gider. Biberiyeyi kullanmadan önce ezerek lezzetini ortaya çıkartın. Havan ve tokmak arasında öğütebileceğiniz gibi, yağlı kağıt yaprakları arasına veya naylon torbanın içine koyup merdaneyle de ezebilirsiniz. Porsiyon başına 100 gram tavuk eti hesaplayın. Bu yemeği tek başına servis edebileceğiniz gibi açık büfede de yer verebilirsiniz.

Bir Porsiyonun Besin Değerleri (Tavuk)

Protein 27 gram

Potasyum 232 mg.

Sodyum 126 mg.

Karbonhidrat 0 gram

Kalori 245

Fosfor 199 mg.

Kalsiyum 16 mg.

Yağ 14 gram

Bir Porsiyonun Besin Değerleri (Şark Usulü Pilav)

Protein 3 gram

Potasyum 72 mg.

Sodyum 30 mg.

Karbonhidrat 15 gram

Kalori 133

Fosfor 28 mg.

Kalsiyum 10 mg.

Yağ 7 gram