Etli Yaprak Sarması
 

Etli Yaprak Sarması(4 Porsiyon)

Malzemeler

28 asma yaprağı

200 gram yağsız kuzu kıyması

1/2 bardak uzun taneli pirinç, çiğ

1/4 bardak maydanoz, doğranmış

1 çay kaşığı limon çeşnisi

1 çay kaşığı kuru nane

1/2 bardak limon suyu

Fazladan asma ya da marul yaprağı

Yapılışı

Taze yaprakları akan suda yıkayın. Saplarını ayırın. Kaynar suda 30 - 60 saniye tutarak sarartın. Bir havlunun üzerine yerleştirin. Kıyma, pirinç, maydanoz, limon çeşnisi ve naneyi karıştırın. Fazla asma ya da marul yapraklarını orta büyüklükte, kalın tabanlı bir tencerenin içine döşeyin. Bu alttaki sarmaların yanmasını önleyecektir. Bir kaşık dolusu içi yaprakların alt yüzünün, uç kısmına koyun, bir tur sarın, sonra kenarlarını birer cm içe kıvırın ve sonuna kadar sarmaya devam edin. Sarmanın boyu, yaprağın büyüklüğüne bağlı olarak, 8 - 10 cm. ve çapı da 1 - 1.5 cm olmalıdır.