Etli Taze Fasulye
 

Etli Taze Fasulye(6 Porsiyon)

Malzemeler

1 yemek kaşığı zeytin yağı

1 bardak soğan, doğranmış

300 gram dondurulmuş taze fasulye

1/2 bardak az ya da hiç tuzsuz doğranmış, hazır domates

1 1/4 bardak su

1 çay kaşığı yenibahar

Tatlandırmak için karabiber

1 yemek kaşığı beyaz un

200 gram dana eti (kuşbaşı doğranmış)

1 diş sarımsak

1 tutam tuz

3 bardak pirinç pilavı

Yapılışı

Etleri kağıt havlu üzerinde iyice kurulayın. Etleri ve unu naylon torbaya koyup, etler unla kaplanana kadar sallayın. Kalın tabanlı bir tencerede kuşbaşı etleri, kahverengi olana kadar, zeytinyağında kavurun. Taze fasulyeyi ve soğanları ekleyin. Etlerle birlikte 1 - 2 dakika kavurun. (Fasulyeler biraz donuk kalmış olabilir. Et suyunda çözülürler.) Domatesleri, su, sarımsak ve baharatlara ekleyin. Etler ve fasulyeler yumuşayana kadar 30 - 45 dakika pişirin. Gerekirse sosa su ekleyin. Pilav üzerinde servis yapın. (Porsiyon başına 1/2 bardak.)

İpucu

Bütün tariflerde dana eti yerine kuzu eti kullanabilirsiniz. Körpe kuzu etinin lezzeti harikadır. Biz dana kullandık, çünkü dana etinin fosfor içeriği daha azdır ve daha sık kullanılır.

Bu yemeği etsiz olarak bir vejetaryen yemeği ya da garnitür olarak da yapabilirsiniz. Az ya da hiç tuzsuz domates kullanın.

Bir Porsiyonun Besin Değerleri

Protein 8 gram

Potasyum 256 mg.

Sodyum 52 mg.

Karbonhidrat 22 gram

Kalori 201

Fosfor 85 mg.

Kalsiyum 42 mg.

Yağ 9 gram