Mercimek Çorbası
 

Mercimek Çorbası







MALZEME: Bir buçuk su bardağı kırmızı mercimek, 1 adet soğan, 1 adet tavuk suyu tableti, 2 çorba kaşığı tereyağı, yarım çay bardağı sıvı yağ, 1 su bardağı un, yarım tatlı kaşığı toz kırmızı biber, tuz.







HAZIRLANIŞI: Soğanı küçük küçük doğrayıp, yarım çay bardağı sıvı yağda sote edelim. Soğanlar pembeleştiğinde mercimeği ve yeterince suyu ekleyip, mercimekler hamurlaşana dek pişirelim. Ateşten almadan evvel içine tavuk suyu tabletini ve tuzunu ekleyelim. Ayrı bir yerde unun ortasını açalım. Tuz ve azar azar su ilave ederek kulak memesi yumuşaklığında bir hamur elde edelim. Hamuru küçük kareler halinde keselim. Tavada tereyağını eritelim. Hamur parçalarını yağın içinde kıtırlaşana dek kavuralım. Tavayı ateşten almadan önce toz kırmızı biberi ekleyelim. Mercimeği blendırdan geçirelim (veya tel süzgeçten). Çorbayı kaselere alalım. Üzerine hamur kırıntılarını ve yağını birlikte dökerek, servis yapalım. Afiyet olsun.