Pirpirim Aşı
 

Pirpirim Aşı







MALZEME: 1 kg semizotu, 100 gr nohut, 100 gr yeşil mercimek, 1 çay bardağı bulgur, 1 adet soğan, 1 çorba kaşığı nane, 1 çorba kaşığı tereyağı, 1 limon suyu.







HAZIRLANIŞI: Semizotunu ayıklayıp yıkadıktan sonra ince ince kıyın. Tencerede yağı eritin. Soğanı halka halka doğrayıp yağda kavurun. Soğanın rengi sararınca semizotunu ilave edin. Tencerenin kapağını kapatıp semizotu suyunu salana kadar bırakın. Daha sonra geceden ıslatıp ertesi gün haşladığınız nohut ve mercimeği ilave ederek iki bardak su ekleyin. Su kaynayınca bulguru ilave edin. Limon suyunu da ilave edip tuz ve kırmızı biber ekleyin. Bulgur pişince ateşten alın. Bir kaşık yağı eritip nane ile karıştırarak yemeğin üzerine dökün. Yemeğin yanında kuru soğanla servis yapın. Afiyet olsun