Piliç Kavurma
 

Piliç Kavurma









MALZEME: 1 su bardağı sıvı yağ, 1 adet piliç eti (kuşbaşı doğranmış), 5 çorba kaşığı tereyağı, 1 su bardağı arpacık soğan, 4 adet sivri biber, 4 adet domates, 1 tatlı kaşığı kekik, tuz, karabiber.





HAZIRLANIŞI: 1 su bardağı sıvı yağı tavaya alın ve kızdırın. Kuşbaşı iriliğinde kesilmiş piliç etini yağda yaklaşık 3 dakika kızartın. Kızaran etleri süzgeçle başka bir kaba aktarın. Fazla yağını süzmek için kağıt mutfak havlusunun üzerinde bir süre bekletin. Ayrı bir tavada 5 çorba kaşığı tereyağını eritin. Kabuklarını soyduğunuz, 1 su bardağı arpacık soğanı tereyağında pembeleşene dek kavurun. Önceden kızarttığınız piliç etlerini ilave edin. Yaklaşık 4 dakika daha kavurun. Kuşbaşı iriliğinde doğradığınız 4 adet sivri biber ve domatesi ve 1 tatlı kaşığı kekiği ekleyin. Tuzunu ve karabiberini ayarlayın. 3 dakika daha kavurduktan sonra tavayı ateşin üzerinden alıp, sıcak sıcak servis yapın. Afiyet olsun.