Yağlı Simit
 

Yağlı Simit







MALZEME: 1/2 kg un, 3 çorba kaşığı tereyağı, 20 gr maya, 3 yumurta, susam veya çörek otu, 1 çay bardağı süt ve tuz.







HAZIRLANIŞI: Çukur bir kabın içine sütü koyun. Mayayı ilave ederek karıştırın. Bir çorba kaşığı un ekleyip karışımı boza kıvamına getirip üzerini örterek mayalanmaya bırakın. Kalan una tuz, yağ ve iki yumurtayı ekleyerek iyice ezin. Kabaran mayayı da ilave ederek hamuru yoğurun. Üzerine nemli bir bez örterek tekrar mayalanmaya bırakın. Hamur mayalanınca ceviz iriliğinde parçalar bölerek yuvarlayın. Daha sonra bunlara simit şekli verin. Fırın tepsisini yağladıktan sonra aralıklarla bu simitleri dizin. Tepsi içinde biraz daha kabarmaya bırakın. Üzerine yumurta sarısı sürüp, susam veya çörekotu serpip orta hararetli fırında pişirin.