Kolesterol
 

KolesterolKaraciğer tarafından ayrıştırılan ve besinlerle de alınan bir maddedir. Monatomik (tek otumlu) bir alkol olup, hayvansal ve bitkisel yağların içinde bulnur. Safra taşlarının büyük bölümü bu maddeden, bazen de bu maddenin safra boyalarıyla karışmasından oluşur; atardamar hastalığnıda (aterom) ve özellikle kalp atardamarlarının bozulmasında rolü önemlidir. Cinsiyet hormonları steroidler adını alır ve kolesterolden yapılmıştır.