Karbonhidrat
 

KarbonhidratFormülünde, karbon,oksijen, hidrojen bulunan ve hidrojen-oksijen oranı 2/1 olan (sudaki oranı) bir maddedir. Birçok karbonhidrat vardır ve kimyasal formülleri CH20n dir. Diyet biliminde, karbonhidrat, diyetteki şekerli ve nişastalı maddeleri belirtir. Beslenmede karbonhidratlar önemli bir roloynarlar. Ancak tek başına, yani protein ve lipid olmadan dengeli beslenme için yetersiz, hatta zararlıdır.