Balık Her Zaman Boğazda Yenmez!
 

Balık Her Zaman Boğazda Yenmez!Park Balık

Park Ormana ilk gidişim yazın çok sıcak bir gününe rastlıyor. İstanbulda bu kadar keyifli bir mekana geldiğim için çok sevinmiş ve heyecanlanmıştım. Şehrin gürültüsünden uzak, kuş sesleri içinde, doğayla başbaşa ve son derece bakımlı cennetten çıkma bir orman.

Her tarafı gezdikten sonra çok sıcak bir gün olduğu için, hiç tarzım olmadığı halde (zira salata sonrası nedense daha çabuk acıkıldığını gözlemlemiş durumdayım!) öğle yemeğinde sadece salata yemeyi tercih etmiştik. Tabii ben üzerine dayanamayıp, üstelik te kararsız kaldığım için iki çeşit cheese cakei de bir güzel afiyetle yemiştim.

Tam ormandan ayrılmaya karar verdiğimiz sırada birden burnuma nefis ızgara balık kokusu geldiğinde yanımdaki arkadaşıma "Ne dersin? Şimdi de ben sana güzel bir ızgara balık ve buz gibi beyaz şarap ikram ediyorum, hadi!" derken gözlerim parlıyordu.

Ama tabii herkes benim gibi çılgın değil, çünkü ben çok keyif aldığımız bir yemeğin bitiminde garsona "sofrayı yeniden kurarmısınız, baştan başlamaya karar verdik te!" diyebilen bir babanın kızıyım.

Teklifime gelince, "başka bir güne inşallah!" diyerek gerçekleşmemiş ve benim de aklım orada, daha henüz açılmak üzere olan Park Balıkta kalmıştı.

İşte geçen gün Park Balıka davetli olarak gittiğimde aynı heyecanı yeniden yakalamak doğrusu çok keyif verdi bana. Alışılmış beyaz masa örtüleri dışında döşemelerde ve örtülerde mor rengi tercih eden Park Balık Halkla İlişkiler müdiresi Yasemin Hanım, "orman, o kadar güzel ki beyaz kullanarak zıtlık yaratmak yerine yine doğadan bir renk kullanmayı tercih ettim" derken gerçekten de çok haklıydı.

Öncelikle ülkemizin çeşitli bölgelerinde yetişen 70 çeşit şifalı otlardan oluşan ve özel üretim zeytinyağı ile pişirilen zeytinyağlı açık büfesinin gerçekten etkileyici olduğunu belirtmek isterim. Elbette o gün 70 çeşit yoktu ama hazırda bulunanlar da başka hiçbir yerde olmadığı kadar ilginçti. Deniz Börülcesi, Pazı, Isırgan, Bakla Fava, Hoşkıran, Dikenucu, Labada, Sökülce ve daha isimlerini duymadığımız neler neler... Tabaklarımız elimizde büfenin önünde bir yandan ne olduğunu tahmin etmeye çalışıp bir yandan da tatlarına bakmak için nasıl sabırsızlandığımız görülmeye değerdi doğrusu. Ispanak kökü turşusunu da ilk kez Park Balıkta denediğimi ve çok beğendiğimi belirtmeliyim.

Nefis Balık Çorbası, pamuk gibi Kalamar tava, Ispanak yatağında baharatlı Karides ve ahçının doğru tabiriyle ipek gibi suyunu kaçırmadan kömür ızgaradan direk tabağınıza gelen buz gibi Pamukkale beyaz şarabı eşliğinde yediğimiz Çupra Balığı ömre değerdi doğrusu.

Bu arada belirtmek isterim ki Park Balıkta klasik şarap mönüsü dışında ünlü ve yerel şaraplarımızı da tadabilmek imkanına sahipsiniz. Burada herşey çok özel. Misafirler için herşeyin en güzelini seçmeye özen gösterildiğini hissediyorsunuz. E sizin için Karstan getirtilen peynir, değişik yörelerden şifalı otlar, özel zeytinyağları ve fırından çıkar çıkmaz sofranıza gelen zeytinli, cevizli, kepekli ekmekler ve üstelik havyar, limonlu votka ile hoşgeldiniz diye karşılandığınız bir lezzet ormanı başka nerede var?

Ben tatlısız yemekten pek kalkmam ama öyle her tatlıyı da yemem doğrusu. Park Balıkta Türk Kahvesi eşliğinde Bademli Kayısı, Cevizli İncir, Sütlü Cezire ve hiçbir yerde yiyemeyeceğiniz bebek Patlıcandan yapılmış! tatlı tabağı ise gerçekten görülmeye değer.

Ve biz sadece görmekle kalmayıp hepsini afiyetle miğdelerimize hediye ettik tabii.

Ne diyebilirim Park Balık da, yemek ve iyi yemek olunca da keyifli sohbetin eksik olmayacağı dolayısıyla sofrayı baştan kurdurup terk etmek istemeyeceğiniz nadir yerlerden biri.

Ve, unutmayın Balık sadece Boğazda yenmez! Üstelik bu fiyatlarla!

Balık sevmeyenler için diyemeyeceğim zira onlar kesinlikle ilgi alanım dışında kalıyorlar, tercih etmeyenler için dersek Park Balıkta Tavuk ızgara ve Kuru Köfte gibi et seçenekleri de bulunuyor.

Değişik menü seçenekleri ve zengin brunch servisi ile gerek iş yemekleriniz gerek aile keyfiniz için işte alışkanlık yaratacak nadir yerlerden biri daha.

Siz de gidin, derin nefes alın ve yemeklerden tadın, ne demek istediğimi anlayacaksınız.

Keyifli Park Ormanlar, sağlıklı Park Balıklar dilerim.

Ufak bir not, Yasemin hanımdan, kendisinin aynı zamanda Park Ormanda ki aktivitelerin organizasyonun da görev aldığını ve kışın da Ormanda ailecek keyifli ve sağlıklı saatler geçirebileceğiniz çok özel organizasyonlar yapacaklarını öğrenmiş bulunuyorum ve heyecanla gelişmeleri bizzat izleyip sizleri de en kısa zamanda bilgilendireceğim.

Özel Park Balık tarifleri için lütfen tarifler bölümüne bakınız