Şarap ve Sağlık
 

Şarap ve Sağlıkİnsanı tehdit eden patojen mikropların şaraptaki alkol ve asitler tarafından etkilerini kaybetmeleri nedeni ile şarap 18. yya kadar o zamanlarda bulunabilen birçok içecekten daha güvenli bir içki olarak kabul edilmiş. Normal bir beslenmenin yanısıra belli oranlarda alınan şarap, vücuda enerji sağladığı, içindeki mineraller ve vitaminler sayesinde sindirimi kolaylaştırdığı ve özellikle de doğal bir sakinleştirici olduğu için diğer alkollü içeceklere göre çok daha sağlıklı. Şarap düzenli aralıklarla normal oranda (günde 1-2 kadeh) tüketildiğinde kanserin bazı çeşitlerinde ve kalp hastalıklarında önleyici etkiler yaratabiliyor. Kliniksel ve istatistiksel kanıtlara ve laboratuar çalışmalarına göre üzümde ve şarapta bulunan Resveratrol maddesi (bir çeşit antioxidan), bünyede yararlı kolesterol üretiyor, vücudun dayanıklılık sistemini harekete geçiriyor, kanserin oluşumunu engelliyor ve kalp hastalıklarını kanı sulandırarak, kan damarlarının açık ve sabit kalmasını sağlayarak önlüyor. Ve bu madde en çok Cabernet Sauvignon şaraplarında bulunuyor. Tüm bunlara ek olarak eğer şarabın yararlarını tek tek sıralamak gerekirse:

·Şarap beyin hücreleri arasındaki iletişimi güçlendiriyor ve unutkanlık tehlikesini azaltıyor

·Fransada yapılan tıbbi araştırmalara göre günde 1-2 kadeh şarap ile Alzheimer hastalığı 10-15 yıl ertelenebiliyor.

·Kolesterolü düşürüyor.

·Haftada en az 2 bardak içilen şarap prostat kanserini önlüyor

·Danimarkada yapışan bir araştırmaya göre ise akciğer kanseri riskini yarı yarıya azaltıyor.

·Yağ ve kolesterol şarapta ne kadar var? O – yani hiç yok! Ama bu demek değilki bel çevrenizde etkisini görmeden istediğiniz kadar içebilirsiniz! Zira 1 bardak şarapta 125 kalori bulunuyor. Eğer diğer içeceklerle karşılaştırmak gerekiyorsa 1 kutu Kolada 145 kalori, 1 şişe birada 150 kalori ve bir bardak yağlı sütte 160 kalori olduğunu söyleyebiliriz. Tabii şaraptaki kalori miktarı içindeki alkol ve şeker oranları ile farklılık gösteriyor. Yani tatlı şaraplarda oranlar sek şaraplara göre daha yüksek. 1 kadeh şarapta kalori miktarı 225lere hatta daha yükseklere kadar çıkabiliyor.

·Karbonhidratlara gelince, 1 bardak sek beyaz sofra şarabında 1.25g karbonhidrat varken bu oran kırmızı şarapta 2.5 ga kadar çıkabiliyor. Tabii doğal olarak tatlı şaraplarda bu daha yüksek. Ama tatlı içeceklerden ve şişmanlatıcı aburcuburlardan vazgeçilebilirse hayatınızda 1-2 kadeh şaraba rahatlıkla yer verebilirsiniz.