Tükürük
 

TükürükParotis, çene altı, dil altı tükürük bezleriyle ağızdaki daha birçok ufak bezin salgısıdır. Tükürüğün içinde, nişastayı şeker ve suya yıkan ptyalin ve ağız içi yemek borusunun iç yüzeylerini kayganlaştırıp yutmayı kolaylaştıran müküs vardır. Ağızdaki yiyecek ya da sinirsel bir refleksle, yemek yemeyi düşünmek, tükürük salgısını uyarır.