Gurme Editörümüz Pınar Belendir'den Sevgililer Günü'ne Özel 3 Tarif
 

Gurme Editörümüz Pınar Belendir'den Sevgililer Günü'ne Özel 3 TarifÇikolataya Batırılmış Çilekler

Malzemeler

1 paket bitter çikolata

1 paket beyaz çikolata

½ kg çilek, saplı, yıkanmış ve çok güzel kurulanmış (nemli olursa çikolata çileklerin üzerinde durmayacaktır)

Çikolataları 2 ayrı cezveye koyun ve 2 küçük tencerede orta ateşte kaynayan suyun üzerin oturtun. (2 parmak su yeterli)

Erimeye başladığında ateşi kapatın ve çikolataları yumuşak ve pürüzsüz kıvam alıncaya kadar sıcak suyun üzerinde karıştırın. İsterseniz microwavede de eritebilirsiniz.

Yağlı kağıt hazırlayın ve çilekleri saplarından tutarak önce bitter çikolataya batırın ve yağlı kagıda yerleştirin. Aynı işlemi geri kalan çileklerede uygulayın.

Çatalı beyaz çikolataya batırın ve çileklerin üzerine çikolatayı gezdirin.

Yaklaşık 30dk çikolatanın donmasını bekleyin.

Buz dolabına koymayın.

1 bardak özel hazırladığınız Çilekli Şampanya ile servis yapın.

Çilekli Şampanya

Hazırlanışı

Çilekleri blendırdan iyice geçirin ve kalp şeklinde buzluklara (ev dekorasyon eşyaları satan mağazalarda bulabilirsiniz) dökerek buzlukta dondurun. Önceten soğutulmuş ve kadehlere koyulmuş şampanyaya ilave edin ve kadehi taze nane yapraklarıyla süsleyerek servis yapın.

Valentine Cake

Malzemeler

2 ½ bardak elenmiş un

2 çay kaşığı kakao

1 Çay kaşığı karbonat

1 çay kaşığı kabartma tozu

1 çay kaşığı tuz

1½ bardak şeker

½ bardak tereyağ (oda sıcaklığında)

2 yumurta

1 bardak süt

½ çay kaşığı kırmızı gıda boyası

1 çay kaşığı beyaz sirke

1 paket vanilya



Süslemek için krema:

1 paket krem peynir

1/4 bardak tereyağ ya da margarin (oda sıcaklığında)

450gr pudra şekeri

½ paket vanilya

çilek (yıkanmış, kurulanmış, saplı ve sapsız)

Fırını 170derecede ısıtın

Kek kalıbını yağlayın

Un, kakao, karbonat, kabartma tozu ve tusu karıştırın

Başka bir kapta şekerle tereyaını krem oluncaya kadar çırpın

Yumurtayı birer birer ilave edin ve çırpın

Unu ve ardından sütü yavaş yavaş ilave edin ve çırpmaya devam edin

Kalıba dökerek fırında yaklaşık 30dk pişirin. Kürdanı ortasına sokun, çıkardığınızda kuru olmalı.

Keki soğutma teline çıkartın, soğutun.

Krema için

Krem peynir ve yağı çırpın.

Pudra şekerini Vanilyayı da ilave edin ve çırpmaya devam edin. Krema kıvamına gelince hazır demektir.

Keki enlemesine ikiye bölerek arasına krema sürün ve ikiye böldüğünüz, sapları çıkartılmış çilekleri yerleştirin.

Geri kalan kremayı kekin üzerine ve etrafına sürün. Üzerini saplı çileklerle süsleyin.

Sevgiliye özel bisküviler

Editörümüz Pınar Belendir ayrıca, hazırladığı çok özel sevgililer günü kurabiyelerini www.biskuvici.com adlı web sitesinde de satışa sunuyor. Bu tür bir hediye sevgiliniz için çok anlamlı ve özel olabilir.