Paşa Pilavı
 

Paşa Pilavı







MALZEME: 2 su bardağı pirinç, 2,5 su bardağı et suyu, 3 kaşık tereyağı, 50 gr. rendelenmiş kaşar peyniri, 1 küçük kutu bezelye, 2 küçük boy soğan, 1 havuç, 1 kaşık kıyılmış maydanoz, 2 çorba kaşığı zeytinyağı, yeteri kadar tuz.







HAZIRLANIŞI: Havucu ve 1 soğanı rendeleyin ve bir tencereye koyun. Maydanoz, 1,5 bardak su ve tuz ilave ederek havuçlar yumuşayıncaya kadar kaynatın (sebzeler haşlandıktan sonra tencerede kalan suyun yarım bardaktan fazla olmamasına dikkat edin). Tenceredekileri delikli bir süzgeçten, kaşığın tersiyle ezerek geçirin. Diğer soğanı da rendeleyin ve 1 kaşık zeytinyağında kavurun. Pirinç, yarım bardak sebze suyu ve 2,5 bardak et suyu ve tereyağını da ilave ederek kısık ateşte pilavınızı pişirin. Başka bir tencerede bezelyeleri bir kaşık zeytinyağında karıştırarak 10 dakika kavurun. Bezelyeleri pişmiş pilavınıza ilave ederek karıştırın ve 10 dakika dinlendirdikten sonra servis tabağına aktarın. Arzu ederseniz üzerine kaşar peyniri rendesi serperek servis yapabilirsiniz.