Peynirli Kek
 

Peynirli Kek







MALZEME: 12 adet pötibör bisküvi, 50 gr. katıyağ, 60 gr. şeker. Kreması için: 6 yumurta, 600 gr. eritme peyniri, 150 gr. şeker, 100 gr. ekşi krema, yarım limon kabuğu rendesi ve suyu, 1 tatlı kaşığı kabartma tozu, 4 çorba kaşığı nişasta, pudra şekeri.







HAZIRLANIŞI: Bisküvileri çok ufak parçalara bölüp şeker ve katıyağ ile karıştırıp yağladığınız kalıba yaydırarak koyup üzerini bastırın. Peynirli kreması için yumurtaların aklarıyla sarılarını ayırın. Yumurtaların akları dışında peyniri ve diğer malzemeleri krema haline gelinceye kadar karıştırın akları katılaşıncaya kadar çırpıp kremaya katın. Bu karışımı kalıptaki bisküvinin üzerine yaydırın. Önceden ısıttığınız fırında 50 dakika pişirin. Kek piştikten sonra ucu sivri bir bıçakla kenar kısmını kalıptan ayırın ve soğumaya bırakın. Soğuduktan sonra üzerine pudra şekeri serpin. Afiyet olsun