Kadınbudu Köfte Tarifi
 

Gerekli Malzemeler:

500 gr orta yağlı kıyma



2 Adet soğan



3 Kaşık Galetta unu yada normal un



3-4 kaşık margarin



3 adet yumurta



Biraz maydanoz



2 Çorba kaşığı pirinç



tuz,karabiber



Hazırlanışı: Kıymanın yarısından çoğunu, doğranmış soğanı bir kaşık yağı koyarak etin bıraktığı suyu çekinceye kadar kavurun. Pirinci ayıklayıp bol suda yumuşayıncaya kadar haşlayın. Kıymayı ateşten alıp içerisine kalan çiğ kıymayı , haşlanmış ve suyu süzülmüş pirinçi, kıyılmış maydanozu, tuzu, karabiberi ilave ederek yumurtalarıda kırıp iyice yoğurunuz. (Karışım suluca olup özelliği budur.) Köfteden yumurta büyüklüğünde parçalar alıp ovel şekil veriniz. Galetta unu veya unu serpiştirip tepsiye köfteleri koyunuz. Üstlerinede un veya galetta unu serpiniz. Yemeye 20 dakika kala çırpılmış yumurtaya batırıp kızartınız. kağıt yayılmış tepsiye atınız.