[Bluesky24]

Diyet ve Ayurveda İlişkisi

Ayurveda, bir Hindistan sağlık sistemidir. Beden ve ruh uyum içinde olduğu zaman, beden gereksiz maddeleri dışarı atıyor; kalça ve basendeki yağ depoları gibi...







Ayurveda beslenme tarzının amacı "doşa" denilen bedeni dengede tutmaktır. Sinir sistemi (vata), sindirim sistemi (pitta) ve dolaşım sisteminden (kapha) oluşan doşanın bir bölümünün yetersiz çalışması, aşırı kiloların oluşmasına sebep olabilir. Ayurveda yönteminde sağlıklı olabilmek için sabah erkenden uyanmak şart. Sabah erken uyandığınızda pozitif enerjiniz daha yüksek olur. Uyandıktan sonra sindiriminizi harekete geçirmek için, 2-3 bardak ılık su için. Bağırsaklarınızın sabah çalışması, vücuttaki enerji ve hareket akımını hızlandırır. Ana öğünü sadece öğlen yiyin ve biraz acı olmasına özen gösterin. Kırmızı biber, kara biber ve zerdeçal yağ yakımını hızlandırıp enerjinizin artmasını sağlar.





Örnek Ayurveda Diyeti:



KAHVALTI

Yarım mangoyu 5 yemek kaşığı süzme yoğurt ve 100 ml portakal suyuyla karıştırın. 100 ml maden suyu ekleyin.



ÖĞLEN

Sebzeli pilav: 1 tatlı kaşığı yağın içine 1 tutam zerdeçal ve kimyon ilave edip ısıtın. 200 gr basmati pirincini, küp küp doğradığınız biberlere ekleyip 4 dakika pişirin. 1 yemek kaşığı taze soğan, tuz ve karabiber ekleyin. Yarım mangoyu doğrayın, 2 yemek kaşığı su ekleyip 3 dakika pişirin. Meyve sirkesi, tuz ve zerdeçal ile tatlandırın.



AKŞAM

Pancar salatası: 150 gr pancarı (kavanoz) ve 1 adet havucu küçük parçalar halinde doğrayın. 50 gr soya filizinin üzerine sıcak su ekleyip, soğuk suyla durulayın. 1 tatlı kaşığı sıvı yağ, 1 yemek kaşığı sirke, 1 yemek kaşığı limon suyu, 2 yemek kaşığı sebzeli bulyon/sebzeli tuzot, 1 yemek kaşığı doğranmış kişnişi karıştırın. Tuz, karabiber

ekleyip salatayla karıştırın.



Kaynak: Joy Dergisi