Midenin Cilası Çorba
 

Genel Bilgiler





"Çorbanızı ister Tireliler'in tandır ve tandır suyuyla, yaptıkları pirinç çorbası gibi kahvaltıda sofranın ana yemeği yapın. İsterseniz öğle ve aksam yemeklerinizin uvertürü yapın. Aman içkili bir mangal partisi öncesi asla içmeyin! Maskara eder adamı. Bazen de uzun bir içkili gecenin sonunda için çorbanızı. Susuz kalmış vücudunuzda tuzlu su dengesini bulmak ve mideyi düzeltmek için çorba ilaç gibi gelir. Hele 'tekmil' bir işkembe çorbasıysa, gecenin çok geç bir saatinde... Ne demiş Ahmet Rasim? 'Kana kuvvet, göze fer, batna (mideye) ciladır çorba!'"



29 soğuk çorba, 274 sıcak çorba, 15 çeşit et, tavuk ve balık suyu, çorba eklentileri, çorba hazırlıkları ve püf noktaları...







Çorbanın bu coğrafyadaki ve batıdaki tarihiyle ilgilenenler için şimdiye kadar yazılmış en kapsamlı kitap: Midenin Cilası Çorba







341 sayfa, 1. hamur, ISBN: 975-324-557-X; Boyut: 20x20 cm; Baskı Tarihi: Kasım 2006



Özgün Dili: Türkçe



Yazar





Deniz Gürsoy



Yayınevi





Oğlak Yayınları