Beslenme Atlası
 

Genel Bilgiler





'Beslenme Atlası' bu alanın tüm önemli konularına ilişkin kapsamlı bir özet sunuyor.







Atlasta, güncel konular, örneğin radyoaktif ışın beya gen teknolojisi yoluyla değişime uğramış gıdalar, beslenmeye bağlı hastalıklar, diyetler, önemli besin öneleri, gıdalar ve daha birçok konu hakkında bilgi veriliyor.







Kitapta şu bölüm başlıkları yer alıyor:







İnsan, Beslenme ve Çevre



Beslenme Biliminin Temel Kavramları



Besinler ve İşlevleri



Gıdalar



Gıdaların Kullanılması ve İşlenmesi



Zararlı Maddeler ve Hastalık Uyaranları



Özel Durumlarda Beslenme



Beslenmeye Bağlı Hastalıklar



Geleneksek ve Yeni Beslenme Önerileri







Çeviren: Gizem Alav - 183 sayfa, 1. hamur, ISBN: 9757064998; Boyut: 12,5x19cm; Baskı Tarihi: Mayıs 2006



Özgün Dili: Almanca



Yazar





Gaby Hauber-Schwenk, Michael Schwenk



Yayınevi





ODTÜ Geliştirme Vakfı