madeira sarabi
 

* portekiz'in madeira adasına özgü bu şarap -port şarabına çok benzer bir yöntemle üretildikten sonra- ısıtılarak yapılan tek şaraptır. şarap 90 gün boyunca yüksek ısı dereceli



* fıçılara yerleştirilerek bekletilir. bu yöntem de pek çok diğeri gibi tesadüfen bulunmuş bir yöntemdir. eskiden madeira şarapları, uzun süren ticari yolculuklarda gemilerin sıcak ambarlarında taşınırken sıcak nedeniyle karamelleşme olduğu görülmüş, ortaya çıkan bu şarabın tadı içenlerin çok hoşuna gidince de bu bir yöntem olarak benimsenmiştir.

Kaynak: EkşiSozluk