KABAK ÇİÇEĞİ DOLMASI sizce ne demek, KABAK ÇİÇEĞİ DOLMASI size neyi çağrıştırıyor?
 

*



sabahın 7 sinde 'çiçeeeeeeek' diye bağıran bi satıcı geçer sokaktan..erkenden kalkılmalı bir an evvel doldurulmalıdır..zahmetlidir ama değer..öyle herkes de yapamaz..bi anadolu mucizesi..unutulucak diye çok korkuyorum[img]/images/smilies/frown.gif[/img]







yedim [img]/images/smilies/smile.gif[/img]



güzeldi.....







Annemin en güzel yaptığı yemeklerden. Sabah çok erkenden toplanmalı ve hemen solmadan doldurulmalıdır.







efem hemen variyim tarifiniiii....



yazın,bu bildigimiz kabagın böle pembe pembe çiçekleri açar..çiçeklerını alıyoruz,onceden hazırlamıs oldugumuz bildigimiz normal zeytınyaglı dolma içini,1 adet yaprak alarak içine doldurup bohça şekline getiriyoruz,zaten baska bır sekle gırmıyor [img]/images/smilies/smile.gif[/img] herneyse,aynı zeytınyaglı dolma pişirir gibi tencereye dızdıkten sonra ustune bır tabak kapatıp,sonra kapagını kapatıp pişiriyoruz.sonrada afiyetle yiyoruz..



Egeye özgü bir dolmadır.gorunusu cok güzeldir pembe pembe [img]/images/smilies/smile.gif[/img]







babaannem yapardı...içine ne koyardı bilmezdik ama çok güzel olduğu bir gerçek...



tadı hala durur..



allah rahmet eylesin..







Kabak çiçeği dolmasını bilmem de...hiç Taze Fasulye yani Ayşekadın yaprağından sarma yediniz mi? ..Asma yaprağı haltetmiş...Bir deneyin aynen Asma yaprağı ile yapar gibi..İncecik bir tülbent sanki varla yok arası...fevkalâde...tiryakisi olursunuz benden söylemesi...







'kuduzotu'nun bırakın çiçeği kabak olsun daha çok kişi yesin dediği gibi değil.Bu erkek çiçek,ya da deli çiçek denilen kabağa dönüşmeyen çiçekten yapılır.







sabah erkenden toplanması lazım..yoksa cıcek kapanır doldurulamaz.







Zeytinyağlı dünyevi bir lezzet.....







Kaynak:Antropoloji