KİLO VERMEK DEĞİL, ALMAK DAHA ZOR
 

Hep obezite için reçeteler hazırlansa da, aşırı zayıflık da ciddi bir sağlık sorunu. Zayıf insanlar, çabuk hastalanıyor ve ölüm riski artıyor. Kilo almak için bakliyat, tahıl, sebze ve meyve tüketin

Medyada şimdiye kadar hep nasıl kilo verileceğine dair haberler yer aldı. Ancak, aşırı zayıflık da ciddi bir sağlık problemi. Antalya'da düzenlenen 6'ncı Uluslararası Beslenme ve Diyetetik Kongresi'nde konuşan Hacettepe Üniversitesi'nden Doç. Dr. Seyit M. Mercanlıgil, kilo almanın da vermek kadar zor olduğunu söyledi. Zayıflığın getirdiği olumsuzlukları ve çarelerini anlattı:

DAHA KOLAY HASTALANIR: Obezite nasıl kalp-damar, yüksek tansiyon gibi sorunları yanında getiriyorsa, zayıflık da hastalıklara davetiye çıkarıyor. Zayıflık nedeniyle hastalıklara karşı daha az dirençli olunuyor. Ölüm riski artıyor, organ işlevleri bozuluyor, malnütrisyon (vücut dengesinde bozukluk, enfeksiyona yatkınlığı artarır) yaşanabiliyor.

BKİ 18.5'İN ALTIYSA ZAYIF: Yetişkinlerde beden kütle indeksi (kg/boyun karesi) 18.5'in altında olursa aşırı zayıf diye nitelendiriyoruz. Hipertroidizm gibi enerji harcanmasını artıran hastalıkların yanında anoreksiya nervoza ve bulimia nervoza gibi hastalıklarda da zayıflık ortaya çıkabilir. Ayrıca; tüketilen besinlerin sindirim, emilim ve metabolizmalarında oluşan bozukluklar da zayıflık nedenlerindendir.

HAMUR İŞİNE DADANMAYIN: Kilo alacağım diye kişiler hamur işlerine yönelmemeli. Beslenme programı bireye özgü olmalı. Uzmanlara başvurarak yol haritası çizilmeli. Vücudun büyümesi ve yenilenmesi için enerji, karbonhidrat, protein, yağ, vitaminler ve minerallerin yaş, cinsiyet ve fiziksel aktivite durumları göz önüne alınarak yeterli ve dengeli olacak şekilde alınması gerekiyor.

HACMİ AZ YİYECEKLER: Zayıf bireyler, kendilerine verilen enerjiyi almakta güçlük çeker, mideleri almaz. Hacim olarak az ama enerji olarak yoğun yiyecekler tercih edilmeli. Örneğin yoğurt yerine sütlü tatlılar gibi.

MUCİZE BESİN YOK

PROF. Dr. Tanju Besler, bireyin önce kendi vücudunu tanıması gerektiğini açıkladı: Beslenme, gıda ile sağlık arasında bir köprü. Halk arasında mucizevi olarak belirtilen besinler var. Bunlar tek başına yarar sağlamaz. Önemli olan komple bir doğru beslenmedir. Balık tüketimi ülkemizde çok yetersiz. Beslenmemizin yüzde 58'ini tahıl ve tahıl ürünlerinden karşılıyoruz. Bir geçiş ülkesi olduğumuz için hem yetersiz hem de aşırı beslenme ile karşı karşıya kalabiliyoruz.



Zekâ geriliği yaşanıyor

PROF. Dr. Gülden Pekcan, beslenme yetersizliğinden kaynaklanan hastalıkların Türkiye'de hâlâ çok büyük sorun olduğuna dikkat çekti: Her 100 çocuktan 12'sinin yaşına göre boyu kısa. 0-5 yaş grubu çocuklarla gebe ve emzikli kadınların yarısında, okul çağı çocuklarının ise yüzde 30'unda demir eksikliğinden kaynaklanan anemi var. Her

100 çocuktan 30'unda ise iyot yetersizliğine bağlı sorunlar görülüyor. Bu da zeka geriliği getiriyor. İşin acı tarafı, bu zekâ geriliği sadece iyotlu tuz kullanımı ile önlenebilir.



Reçete: Spor ve bakliyat

KİLO almak isteyenler için küçük ipuçları: ÇORBALARA su yerine yağsız süt ekleyin. Üzerine kızarmış ekmek ve parmesan peyniri koyun.

KURU bakliyat tüketimini artırın. Fasulye, nohut, bezelye gibi baklagiller, mercimek ve yerfıstığı iyi protein ve lif kaynakları.

KOMPLEKS karbonhidratlar dediğimiz posalı yiyecekler yüksek miktarda alınmalı.

SOĞUK tahıllara, kuru ve taze meyveler, yemişler ve çekirdekler ekleyin.

SICAK tahılları su yerine sütle hazırlayın ve üzerlerine bal, şurup ya da kuru meyve ekleyin.

ÜZÜM, yaban mersini suyu, ananas ve elma suyu yüksek kalori içerir.

SALATALARA nohut, kuru üzüm ekleyin.

FINDIKLAR ve yağsız etler kalori kadar ekstra protein de ekler. Kanola yağı ve zeytinyağı gibi kalp dostu yağlarla hazırlanmış yiyecekleri tercih edin.

TATLILARI akşam yemeklerinden sonra yiyin.

YOĞURT yerine sütlü tatlıları seçin.

YOĞURDU gevrek tahıl, meyveli gofret, yulaflı bisküvi, yağsız peynirli bisküvi, minik sandviç ve dürümlerle birlikte yiyin. Az yağlı dondurmadan yapılmış milkshakeleri tercih edin.

KURU meyveler, kuru yemiş karışımları kilo aldırıcı gıdalardır.

SPORU ihmal etmeyin. Göbeğin değil kasların gelişmesi gerekiyor. Düzenli egzersiz yapın.