Balık severlere değişik bir seçenek
 

1 adet palamut
2 orta boy domates
2 orta boy havuç
2 adet patates
1 adet pırasa
2 soğan
2 defne yaprağı
Yarım demet kıyılmış maydanoz
Altı diş sarmısak
Zeytinyağı
Limon suyu
Tuz ve karabiber

Balığı limon suyunda yarım saat bekletin. Balık beklerken sarmısakların kabuklarını soyup ezin. Soğanları da soyun, ikiye bölüp piyaz şeklinde doğrayın. Havuçları kibrik kalınlığında, patatesleri ve pırasaları halka halka doğrayın. İki orta boy domatesin de kabuklarını soyup rendeledikten sonra pişirmeye başlayabilirsiniz.

Bir tavaya zeytinyağı koyup, soğanları pembeleşene kadar kavurun. Daha sonra sırasıyla havuç, patates ve pırasayı ekleyip kavurmaya devam edin. Domates rendesini de ekledikten sonra kıyılmış maydanozu ve defne yaprağını da tavaya koyup tuz ve karabiberle sosunuzu lezzetlendirin. Arada bir kontrol ederek, biraz sıcak su katabilirsiniz. Hazırladığınız sosun üçte birini yayvan bir kaba ayırın. Terbiyelediğiniz balığı sosa yatırıp kalan sosu da ekleyin ve 20 dakika ağır ateşte pişirin.

Şarap tavsiyesi; Terra de France Cabernet Sauvignon

Kaynak: Şarap Günlüğü