Balıkta farklı bir lezzet arayanlara
 

500 gr. levrek
Yarım bardak süt
2 kaşık krema
2 yemek kaşığı rende kaşar
1 limonun suyu
2 diş sarmısak
2 yemek kaşığı un
4 yemek kaşığı sıvı yağ
1 çay kaşığı tuz

Balık filetosunu ince şeritler halinde kesin. Yayvan bir cam kabına balıkları dizin. 2 diş sarmısağı, tuz ile birlikte havanda dövün. Havana 2 kaşık krema ve limon suyunu ekleyerek iyice karıştırın ve karışımı balıkların üzerine dökün. Önceden ısıtılmış fırında 15-20 dakika pişirin. Bu arada bir tencereye sıvı yağı koyun. Isındığında unu da ekleyin. Yakmadan kavurun ve karıştırırken sütü de ilave edin. Hazırladığınız bulamacı balıkların üzerine dökün. Rendelemiş olduğunuz kaşarı da üzerine ilave edip bir kaç dakika kızartın. Sıcakken servis yapın.

Şarap Tavsiyesi; Terra de france Sauvignon Blanc veya Buzbağ Beyaz

Kaynak: Şarap Günlüğü