Yeşil zeytinli spaghetti
 

120 gr. spaghetti
120 gr. yeşil zeytin
1 tane domates
1 büyük diş sarmısak
Bir tutam kekik
Bir tutam kırmızı pul biber
3 yemek kaşığı zeytinyağı

Derin bir tencerenin içine su koyun, su kaynadığında biraz zeytinyağı damlatıp tuz ekleyerek makarnanızı haşlayın. Makarnanın biraz diri kalması idealdir. Ayrı bir kabın içine domatesi rendeleyin, zeytinlerin çekirdeklerini çıkartarak dilimleyin. Baharatları ekleyin. Sarmısağı kıyıp karışıma atın ve hazırladığınız karışımı ateşte bir süre çevirin. Spaghettinin üzerine sosunuzu ekleyin, minik (cherry) domates ile süsleyip servis edebilirsiniz.

Şarap tavsiyesi; Terra Boğazkere

Kaynak: Şarap Günlüğü