Kırmızı et ve kırmızı şarap
 

1 kilo kuşbaşı kuzu eti
2 tane domates
1 adet kuru soğan
1 çorba kaşığı salça
1 tatlı kaşığı un
5 su bardağı su
Tuz
Sıvı yağ

Kuzu etini sıvı yağ ile birlikte bir tencereye koyun ve bir kaç kere kızgın ateşte çevirin. Daha sonra 1 tane kuru soğanı doğrayıp karıştırarak etlerin üzerine atın ve 10 dakika kadar kavurun. Salçayı ve unu karıştırarak etlerin üzerine ekleyin. Etlerin üzerini örtecek şekilde suyu koyun ve 20 dakika kadar kaynatın. Etler yumuşadığında domatesleri küçük küçük doğrayarak tencereye atın. Etin piştiğini anladığınızda ateşten alın. Hazırladığınız pürenin üzerine etleri koyarak servis yapabilirsiniz.

Şarap tavsiyesi: Terra Öküzgözü

Kaynak: Şarap Günlüğü