Dumanı üstünde çorbalar, lezzetli ekmekler
 

Candan Turhan'ın Oğlak Yayınlarından çıkan kitabı "Dumanı Üstünde" mönünün ekmekler ve çorbalar kısmına dair ayrıntılı bilgi veriyor. Çorba çeşitlerinin önemine dikkat çeken kitap aynı zamanda şaraplı ekmek, cevizli ekmek gibi 13 tane ekmek tarifine de yer veriyor.

"Çorbayla sabah akşam ve çok sağlıklı bir biçimde doyulabileceğini, ne kadar çeşitli malzemeyle lezzetli çorbalar yapılabileceğini göstermek için" tariflerini kitaplaştırdığını söyleyen Candan Turhan kitabında domatesli çeşitler, sebze çorbaları, taneli çorbalar, coğrafya dersi, yoğurtlu çorbalar, fırından çıkanlar, fasulye çorbaları, etli, tavuklu ve deniz ürünlüler, alaturka çorbalar, serin yaz çorbaları, gece yarısından sonra...balkabağı çorbaları gibi pek çok tarife yer veriyor. Çorbaların yanı sıra çorbalarda kullanılan baharatlara dair bilgiler de veren kitapta on üç tane de ekmek tarifi yer alıyor.

Kaynak: Şarap Günlüğü