Yaza uygun bir salata
 

400 gr. salatalık
150 gr. koyun peyniri
2 adet kırmızı soğan
2 çorba kaşığı dereotu
10 adet nane yaprağı
3 çorba kaşığı zeytinyağı
6 çorba kaşığı limon suyu
1 çorba kaşığı şeker
Tuz ve karabiber

Salatalıkların kabuklarını soyun, çekirdeklerini temizleyerek uzunlamasına kesin. Salatalıkları doğrayıp çukur bir kaba koyun. Ezdiğiniz peynirleri de salatalığın üzerine ekleyin. Kırmızı soğanları ince halkalar şeklinde kesin. Dereotunu ve nane yapraklarını doğrayın, salatanın üzerine serpin. Ayrı bir kabın içinde yağı ve limon suyunu iyice karıştırın. Üzerine tuz, karabiber ev tuzu ekleyerek iyice karıştırın ve sosu salatanın üzerine dökün. Son olarak bir nane yaprağıyla salatanızı süsleyin.

Şarap tavsiyesi; Buzbağ Beyaz

Kaynak: Şarap Günlüğü