Arkadaş toplantılarının pratik lezzeti
 

Hamuru için:
2 su bardağı un
Yarım küp yaş maya
2 çorba kaşığı zeytinyağı
Tuz
Un

Sosu için:
Domates
Soğan
Zeytinyağı
Salça

Malzemeler:
Kaşar peyniri (rendelenmiş)
Mozzarella peyniri (rendelenmiş)
Domates (doğranmış)
Yeşil biber
Sucuk
Salam


Büyük bir kasede ufalanmış maya ve unu karıştırın. Yarım su bardağı ılık suyu, yağı ve tuzu ekleyin. Yumuşayana kadar yoğurun. Yaklaşık bir saat dinlendirin.

Sos için:
Soğanı ince ince kıyın. Domatesleri rendeleyin. Tavada ısıtılmış zeytinyağında önce soğanı kavurun, ardından domatesi ekleyip biraz pişirin. Son olarak salçayı ilave edip biraz daha pişirin. Bir kenarda soğumaya bırakın.

Yağlanmış tepsilerin üzerine biraz un serpip hamuru yayvan şekilde yerleştirin. Üzerine sosu sürün. Ardından rendelenmiş peynirleri dökün. Malzemeleri teker teker yerleştirip, üzerine çok az peynir serpiştirin. Tepsiyi önceden ısıtılmış 225 derece ayarlı fırına koyun. Yaklaşık yarım saat pişmesini bekleyin. Sıcak olarak servis edin.

Şarap tavsiyesi; Cumartesi sek kırmızı şarap

Kaynak: Şarap Günlüğü