Et ve sebzenin tadı
 

4 parça dilimlenmiş pastırma
4 tane soyulmuş havuç
Dilimlenmiş 2 büyük soğan
250 gr. kuşbaşı doğranmış et
250 gr. kuşbaşı doğranmış kuzu eti
Soyulmuş ve küp şeklinde kesilmiş 3 büyük patates
4 bardak et suyu
Yarım tatlı kaşığı tuz
Yarım tatlı kaşığı karabiber
Yarım tatlı kaşığı mercanköşk
2 tatlı kaşığı kıyılmış maydanoz

Pastırmaları derin bir tencerede suyunu çekip gevrek hale gelene kadar pişirin. Üzerine havuçları, soğanları, eti ve patatesleri ekleyin. Et suyunu, mercanköşkü, tuz ve karabiberi de ekleyerek pişirin. Kaynamaya başladığında kapağını kapatın ve altını kısın. 1 buçuk saat kadar kısık ateşte pişirin. Servis tabağına aldığınızda maydanoz ile süsleyerek servis edebilirsiniz.

Şarap tavsiyesi; Et yemekleriyle uyumlu Terra Öküzgözü

Kaynak: Şarap Günlüğü